Nie ma nic gorszego niż rozczarowanie kwaśną mandarynką, kiedy liczyło się na soczystą słodycz. Zwłaszcza zimą, kiedy te owoce są niemal symbolem sezonu, kuszą zapachem i kolorem. Ale nie każda mandarynka smakuje tak samo. Na szczęście istnieje kilka prostych sposobów, by już przy zakupie odróżnić te naprawdę słodkie od kwaśnych i niedojrzałych. Wystarczy dobrze się przyjrzeć – najpierw kolorowi, potem skórce, a na koniec... miejscu po gałązce.
Jak rozpoznać słodkie mandarynki?
Jeśli mandarynki mają intensywny, głęboki pomarańczowy kolor, to dobry znak. To właśnie taka barwa świadczy o pełnej dojrzałości owocu – a co za tym idzie, o wysokiej zawartości naturalnych cukrów. Im ciemniejszy i bardziej nasycony pomarańcz, tym większa szansa, że owoc będzie słodki i soczysty.
Zobacz także:
Z kolei mandarynki o żółtawym, blado-pomarańczowym, a nawet zielonkawym zabarwieniu mogą być jeszcze niedojrzałe – i niestety kwaśne. Te kolory to sygnał, że owoce nie zdążyły się jeszcze w pełni rozwinąć, więc ich smak może mocno rozczarować. Warto więc zostawić je na półce i rozejrzeć się za tymi bardziej „opalonymi” egzemplarzami.
Sprawdź skórkę – mówi więcej, niż myślisz
Drugą rzeczą, na którą warto zwrócić uwagę, jest skórka mandarynki. Idealna? Miękka, ale sprężysta – taka, która lekko odstaje od miąższu. To właśnie taki rodzaj skórki często świadczy o tym, że owoc jest dojrzały, pełen soku i gotowy do zjedzenia. Mandarynki z taką strukturą łatwo się obierają i zazwyczaj są bardzo słodkie.
Jeśli natomiast skórka jest cienka, gładka i mocno przylega do owocu – lepiej się zastanowić. Taka mandarynka może być sucha w środku, z niewielką ilością soku, a nawet lekko cierpka. I choć czasem wygląda apetycznie, jej smak bywa totalnym zawodem. Kluczem jest delikatna sprężystość i lekka „luźność” skórki – to właśnie to świadczy o soczystym wnętrzu.
Miejsce po gałązce też ma znaczenie
Ostatni szczegół, na który warto zwrócić uwagę, to miejsce, w którym mandarynka była połączona z gałązką. Ten mały element potrafi zdradzić naprawdę sporo. Jeśli ślad po ogonku jest zielonkawy i miękki – to dobrze. Oznacza to, że mandarynka została zebrana stosunkowo niedawno i w odpowiednim momencie.
Natomiast brązowy, zdrewniały ślad po gałązce to sygnał ostrzegawczy – może oznaczać, że owoc jest przejrzały, a nawet lekko gorzki. W skrajnych przypadkach taka mandarynka może mieć już nieprzyjemny, fermentujący posmak. Warto więc zawsze rzucić okiem na ten szczegół – zajmuje to sekundę, a może oszczędzić rozczarowania i zmarnowanych owoców.
