Drugi dzień świąt to moment, kiedy na talerzach królują pieczone mięsa, ryby z patelni lub piekarnika. Często sięgamy też po pozostałości z Wigilii, pierogi czy bigos. Jednocześnie coraz częściej mamy ochotę na coś lżejszego, świeżego i chrupiącego. W takiej roli idealnie sprawdza się prosta sałatka. Jeśli więc zastanawiacie się, jaka sałatka najlepiej uzupełni świąteczny obiad, poniżej znajdziecie sprawdzony, szybki i wyjątkowo smaczny pomysł.
Jaka sałatka na święta oprócz jarzynowej?
Nie ma wątpliwości, że sałatka jarzynowa to niekwestionowana gwiazda świątecznego stołu. Jednak po Wigilii wiele osób ma już na nią mniejszą ochotę i szuka czegoś delikatniejszego. Wtedy warto postawić na kolorową, chrupiącą kompozycję ze świeżych warzyw. Doskonałą bazą będzie kapusta pekińska. Można ją łączyć na wiele sposobów, ale w tym roku stawiamy na wersję sześciominutową: prostą, szybką i przygotowaną z kilku najpopularniejszych warzyw.
Zobacz także:
Z czym połączyć kapustę pekińską?
Czasem najlepsze efekty daje prostota. Przepis na sałatkę 6-minutową z instagramowego profilu @nathallae podbił nasze serca, bo wystarczy zaledwie kilka dodatków: papryka, pomidory, cebula i koperek. Prawdziwą gwiazdą jest jednak gęsty, aromatyczny sos. Warto zapamiętać jego proporcje, bo to właśnie on sprawia, że zwyczajne warzywa zamieniają się w wyjątkowo chrupiący i pełen smaku dodatek do obiadu.
Jak przygotować sos do sałatki z kapusty pekińskiej?
Tym, co wyróżnia sałatkę sześciominutową, jest aksamitny sos na bazie gęstego jogurtu greckiego, śmietanki kremówki i oliwy z oliwek. Dzięki takiemu połączeniu uzyskujemy idealnie kremową konsystencję. Charakteru dodają mu czosnek, sok i skórka z cytryny oraz odrobina chili. Całość doprawiamy solą i pieprzem, a delikatną słodycz zapewnia ksylitol, erytrol, zwykły cukier lub miód. Sos dokładnie mieszamy i od razu łączymy z warzywami, po czym sałatka może trafić na stół.
Przepis na 6-minutową sałatkę
Składniki:
- 1 mała główka kapusty pekińskiej,
- 2 kolorowe papryki,
- 1 czerwona cebula,
- 2 pomidory malinowe,
- duży pęczek koperku.
Na sos:
- 300 ml gęstego jogurtu greckiego,
- 100 ml śmietanki 30%,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 4 ząbki czosnku,
- 1 cytryna (sok i starta skórka),
- 2–3 łyżki ulubionego słodzidła,
- suszone płatki chili,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Kapustę pekińską drobno poszatkujcie, przełóżcie do miski, posólcie i delikatnie wymieszajcie. Odstawcie na chwilę, aby zmiękła. W tym czasie przygotujcie pozostałe warzywa.
- Paprykę i pomidory umyjcie i pokrójcie w kostkę. Cebulę obierzcie i pokrójcie w cienkie półplasterki. Koperek drobno posiekajcie.
- W osobnej misce połączcie jogurt, śmietankę, oliwę i sok z cytryny. Dodajcie skórkę z cytryny, chili, słodzidło oraz czosnek przeciśnięty przez praskę lub starty. Doprawcie solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszajcie na gładki sos.
- Wszystkie warzywa połączcie w dużej misce, polejcie sosem i od razu podawajcie sałatkę.
