Z przypaloną patelnią miał do czynienia prawie każdy. Niezależnie od tego, jak bardzo uważa się podczas gotowania, z czasem na spodzie naczynia zaczynają gromadzić się trudne do usunięcia zabrudzenia. Choć nie wpływają one bezpośrednio na smak potraw, wygląd przyrządu pozostawia wiele do życzenia. Z pomocą może jednak przyjść prosty domowy sposób, w którym główną rolę odgrywają 2 nietypowe składniki.
Co powoduje przypalanie patelni?
Zewnętrzna strona patelni jest narażona na działanie intensywnego ciepła, rozlanego tłuszczu oraz resztek jedzenia, które w trakcie gotowania spływają lub rozpryskują się na spód naczynia. Z czasem tworzy się na nim twarda, czarna warstwa zabrudzeń, którą trudno usunąć zwykłą gąbką. Najczęściej jest to wynik nagromadzenia tłustych osadów spalanych wielokrotnie w wysokiej temperaturze. Gdy patelnia jest często używana, a jej spód nie jest regularnie czyszczony, zabrudzenia utrwalają się i stają się jeszcze trudniejsze do usunięcia.
Zobacz także:
Jak pozbyć się przypaleń z patelni domowym sposobem?
Usunięcie przypaleń z zewnętrznej strony patelni nie wymaga specjalistycznych środków. Istnieją domowe metody, które są nie tylko bezpieczne dla powierzchni naczynia, ale także skuteczne. Kluczowe jest tutaj połączenie składników, które z jednej strony działają ścierająco, a z drugiej pomagają rozpuścić tłuszcz. Takie działanie zapewnia duet ziemniaka i gruboziarnistej soli.
Metoda ta sprawdza się zwłaszcza wtedy, gdy zabrudzenia są widoczne, ale nie zdążyły jeszcze całkowicie wniknąć w strukturę metalu czy emalii. Jest to sposób szybki, bezpieczny i dostępny praktycznie w każdej kuchni. Ziemniak, dzięki zawartości skrobi, pomaga rozmiękczyć zabrudzenia, natomiast sól działa jak naturalny peeling, nie uszkadzając przy tym materiału. Cały proces można powtarzać, aż do uzyskania pożądanego efektu. Na koniec wystarczy spłukać spód patelni ciepłą wodą i dokładnie go osuszyć.
Jakie patelnie są najodporniejsze na przypalenia?
Najmniej podatne na przypalenia patelnie są wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej, powłoki ceramicznej lub granitowej. Ich konstrukcja sprzyja równomiernemu rozprowadzaniu ciepła, co zmniejsza ryzyko powstawania punktowych przywar. W kuchni dobrze sprawdzają się także patelnie żeliwne, pod warunkiem że są odpowiednio konserwowane.
W ich przypadku ważna jest regularna impregnacja powierzchni olejem oraz unikanie mycia z użyciem agresywnych detergentów. Należy jednak pamiętać, że niezależnie od rodzaju materiału, nawet najbardziej odporna na uszkodzenia patelnia wymaga regularnego czyszczenia i odpowiedniej pielęgnacji.
