Z przypalonymi garnkami i patelniami mierzy się każdy, kto choć raz przygotowywał posiłek. Wystarczy chwila nieuwagi, by jedzenie przywarło do dna naczynia i pozostawiło trudne do usunięcia ślady. Teraz okazuje się, że przypaleń można się błyskawicznie pozbyć, a wystarczą tylko 2 składniki i ta domowa metoda, aby uzyskać pożądany efekt.
Co powoduje przypalanie garnków i patelni?
Przypalanie naczyń kuchennych to najczęściej efekt zbyt wysokiej temperatury w połączeniu z brakiem odpowiedniej ilości płynu lub tłuszczu. Gdy jedzenie styka się bezpośrednio z gorącym dnem, szybko dochodzi do jego zwęglenia. Często winne są też źle dobrane akcesoria, na przykład zbyt cienkie patelnie z niejednolitą powierzchnią grzewczą, które nie rozprowadzają ciepła równomiernie. Nie bez znaczenia jest też rodzaj używanego tłuszczu i czas gotowania.
Zobacz także:
Jak pozbyć się przypaleń z garnków i patelni?
Usunięcie przypaleń z garnka lub patelni wymaga czasu i cierpliwości, ale nie musi oznaczać sięgania po silne środki chemiczne. W pierwszej kolejności warto namoczyć naczynie w gorącej wodzie z dodatkiem detergentu i pozostawić je na kilka godzin. Następnie należy delikatnie zeskrobać przypaloną warstwę przy pomocy drewnianej lub silikonowej szpatułki. Unika się w ten sposób uszkodzenia powierzchni.
W przypadku bardziej opornych zabrudzeń skuteczne okazują się domowe metody, takie jak zastosowanie proszku do pieczenia i pasty do zębów. Ich aktywne składniki wnikają w strukturę przypalenia i ułatwiają jego oddzielenie od powłoki. Do przygotowania mieszanki wystarczy 1 łyżka proszku do pieczenia i 1 łyżeczka pasty do zębów. Oba składniki należy dokładnie wymieszać ze sobą, dodając odrobinę wody, około jednej łyżki, tak, by powstała gęsta pasta. Mieszankę nanosi się bezpośrednio na przypalone miejsca, pozostawia na około 10-15 minut, a następnie delikatnie czyści powierzchnię gąbką lub miękką szczoteczką.
Jakie patelnie i garnki są najbardziej odporne na przypalenia?
Najbardziej odporne na przypalenia patelnie i garnki to te, które zostały wykonane z materiałów o wysokiej przewodności cieplnej oraz posiadają odpowiednio zaprojektowaną strukturę dna. Kluczowe znaczenie ma równomierne rozprowadzanie ciepła, które zapobiega tworzeniu się gorących punktów prowadzących do przypaleń.
Dobrym przykładem są patelnie garnki ze stali nierdzewnej z wielowarstwowym, grubym dnem. Tego typu konstrukcja pozwala na stabilne utrzymanie temperatury, co sprzyja bezpiecznemu gotowaniu nawet bardziej wymagających potraw. Stal nierdzewna nie wchodzi w reakcję z żywnością, jest trwała i odporna na uszkodzenia mechaniczne. Wśród naczyń o podwyższonej odporności na przypalanie znajdują się także modele pokryte powłoką ceramiczną lub tytanową.
