Gotowanie ziemniaków wydaje się banalne, a jednak wiele osób wciąż robi to nieefektywnie – albo za długo, albo w zbyt dużej ilości wody, albo w złej temperaturze. Tymczasem jest sposób, by skrócić ten proces nawet o 10 minut i jednocześnie uzyskać jeszcze lepszy efekt końcowy. Kluczem jest odrobina masła dodana do garnka w trakcie gotowania. Ten prosty dodatek zmienia wszystko: ziemniaki szybciej stają się miękkie, nie kipią, a ich smak zyskuje na głębi. W połączeniu z odpowiednim krojeniem i wyborem właściwego typu ziemniaków możesz ugotować idealne warzywa w ekspresowym tempie.
Jak gotować ziemniaki szybciej? Wystarczy łyżka masła
Najprostszym sposobem na przyspieszenie gotowania ziemniaków jest wrzucenie do garnka łyżki masła — wystarczy 5 do 10 gramów. Masło nie tylko zapobiega kipieniu wody, co ułatwia kontrolę nad procesem gotowania, ale też przyspiesza mięknięcie bulw dzięki zawartości tłuszczu. To mały gest, a robi wielką różnicę. Szczególnie gdy liczy się czas, np. w tygodniu po pracy, kiedy obiad ma być gotowy jak najszybciej.
Zobacz także:
Dodatkowo warto:
- pokroić ziemniaki na mniejsze kawałki – im mniejsze, tym szybciej się ugotują,
- zalać je gorącą wodą – nie trzeba czekać, aż zimna woda się zagotuje,
- nie solić na początku – sól może spowalniać mięknięcie, lepiej dodać ją pod koniec gotowania.
Dzięki temu prostemu zestawowi trików czas gotowania możesz skrócić z 25 minut do nawet 12–15 minut. A smak? Delikatny, kremowy, lekko maślany – bez konieczności dodawania dużej ilości tłuszczu po ugotowaniu.
Jakie ziemniaki wybrać do gotowania, by były idealnie miękkie?
Nie każdy rodzaj ziemniaka ugotuje się tak samo szybko i dobrze. Wybór odpowiedniego typu to klucz do sukcesu. W sklepach nie zawsze znajdziesz podział na typy A, B i C, ale warto o nie zapytać, bo różnice są ogromne.
- Typ B – ziemniaki uniwersalne, kruche, ale nie rozpadają się. To najlepszy wybór do codziennego gotowania. Przykładowe odmiany to Irga, Sante, Irys.
- Typ C – ziemniaki mączyste, idealne do purée lub do zapiekanek. Po ugotowaniu są miękkie i łatwo się rozpadają. Świetnie sprawdzają się Bryza, Gustaw, Ibis, Tajfun.
Jeśli zależy ci na czasie i wyjątkowo delikatnej konsystencji, sięgnij po typ C – wystarczy kilkanaście minut w wodzie z dodatkiem masła, by uzyskać efekt niemal identyczny jak po pieczeniu. Dodatkowo, gotując w gorącej wodzie i nie przesadzając z czasem, zachowujesz więcej wartości odżywczych, w tym witamin z grupy B oraz potasu.
Ziemniaki to nie tylko tani i sycący dodatek – dobrze przygotowane, mogą być gwiazdą całego obiadu. Wystarczy znać kilka trików, by nie tylko skrócić czas ich gotowania, ale też sprawić, że smakują lepiej niż kiedykolwiek.
