Faworki kojarzą się z głębokim tłuszczem i długim smażeniem, ale wcale nie musi tak być. Wystarczy kilka składników, odrobina cierpliwości i piekarnik, by przygotować karnawałowy deser w lżejszej wersji. To receptura, którą kiedyś podpowiedziała mi babcia, i do dziś nie znalazłam lepszej.
Karnawał trwa. Jakimi deserami umilić sobie czas?
Karnawał sprzyja spotkaniom, domówkom i długim wieczorom przy kawie lub herbacie. Wtedy naturalnie pojawia się ochota na coś słodkiego, najlepiej domowego. Klasyczne wypieki i desery wracają do łask, bo dają poczucie ciepła i nostalgii. Faworki są w tym zestawieniu absolutnym numerem jeden – lekkie, kruche i przyjemnie chrupiące.
Zobacz także:
Jeśli jednak nie przepadasz za zapachem smażonego oleju unoszącym się w całym mieszkaniu albo po prostu szukasz czegoś mniej ciężkiego, wersja pieczona będzie strzałem w dziesiątkę. Smakuje tradycyjnie, ale jest delikatniejsza i łatwiejsza w przygotowaniu. Dzięki temu możesz częściej pozwolić sobie na karnawałową przyjemność.
Lekkie faworki bez smażenia. Poznaj przepis
Jeśli marzą ci się lekkie faworki, chrupiące i dużo mniej tłuste niż klasyczna wersja, ten przepis jest dla ciebie. Przygotujesz je bez smażenia, za to z piekarnikiem. Prosto, domowo i bez kulinarnego stresu. Sekret tkwi w dobrze wyrobionym cieście i krótkim pieczeniu w wysokiej temperaturze.
Składniki:
- 4 łyżki jogurtu greckiego,
- 2 żółtka,
- 2 łyżki cukru,
- 200 g mąki pszennej,
- szczypta soli.
Sposób wykonania krok po kroku:
- Do większej miski włóż żółtka i cukier, a następnie ucieraj je do momentu, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Dodaj jogurt grecki oraz szczyptę soli i jeszcze przez chwilę mieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
- Przesiej do miski mąkę i zacznij mieszać łyżką. Gdy ciasto zgęstnieje, przełóż je na blat i zagnieć rękami – powinno być zwarte, elastyczne i nie kleić się do dłoni.
- Ciasto energicznie uderzaj wałkiem lub o blat przez kilka minut. Ten etap sprawi, że faworki po upieczeniu będą lekkie i pełne pęcherzyków.
- Uformuj z ciasta kulę, owiń ją folią spożywczą i odłóż na około godzinę, by odpoczęło.
- Po tym czasie rozwałkuj ciasto bardzo cienko, najlepiej na grubość około 2 mm.
- Wycinaj paski, rób na środku nacięcie i przewlekaj przez nie jeden koniec, formując klasyczne faworki.
- Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez 5–10 minut, aż lekko się zarumienią.
- Po ostudzeniu posyp faworki cukrem pudrem i podawaj od razu.
Z czym podawać faworki?
Faworki są pyszne same w sobie, ale możesz łatwo podkręcić ich smak. Najprostsza opcja to klasyczny cukier puder, który dodaje im słodyczy i elegancji. Jeśli lubisz bardziej wyraziste połączenia, podaj je z domową konfiturą malinową lub wiśniową. Lekka kwasowość świetnie przełamuje słodkie ciasto.
Dobrym pomysłem jest też filiżanka aromatycznej kawy albo herbaty z cytryną. W takim towarzystwie pieczone faworki sprawdzą się zarówno na popołudniowy deser, jak i podczas spotkania z bliskimi. To prosty sposób, by poczuć karnawałowy klimat bez zbędnego wysiłku i ciężkich słodkości.
