Jeśli zależy ci na efektownym daniu bez nagrzewania całego piekarnika, frytkownica beztłuszczowa może okazać się strzałem w dziesiątkę. Ciasto z delikatną nutą zakwasu, kilka włoskich składników i kilkanaście minut wystarczą, by na stole pojawiła się pizza z chrupiącymi brzegami i miękkim środkiem.
Czy warto zdecydować się na airfryer?
Frytkownica beztłuszczowa to praktyczne rozwiązanie dla osób, które chcą ograniczyć tłuste potrawy, ale nie zamierzają rezygnować z intensywnego smaku. Kompaktowe wymiary sprawiają, że bez problemu mieści się na kuchennym blacie, a w codziennym użytkowaniu sprawdza się przy wielu daniach: od chrupiącego kurczaka i nuggetsów, przez wypieki i pieczywo, aż po dodatki obiadowe w postaci frytek czy pieczonych ziemniaków.
Zobacz także:
Taki sprzęt szczególnie doceniają mieszkańcy niewielkich mieszkań oraz osoby wynajmujące pokoje lub kawalerki. Do dyspozycji użytkownika są programy automatyczne, a także możliwość ręcznego ustawienia temperatury, zwykle w zakresie od 40 do 220°C, co daje sporą swobodę w kuchni.
Pizza neapolitańska z frytkownicy beztłuszczowej: jak ją zrobić krok po kroku
Jeszcze kilka lat temu domowa pizza często oznaczała gruby placek drożdżowy z dużą ilością dodatków. Dziś coraz więcej osób stawia na cieńsze ciasto, długą fermentację i prostotę charakterystyczną dla stylu neapolitańskiego. W tej wersji liczy się jakość składników i odpowiednia struktura – elastyczne wnętrze oraz lekko przypieczone, chrupiące brzegi.
Przepis, który znajdziesz poniżej, pozwala uzyskać taki efekt nawet w air fryerze. To dobra alternatywa dla klasycznego piekarnika, szczególnie gdy przygotowujesz pizzę dla jednej lub dwóch osób.
Składniki
Do przygotowania ciasta i dodatków potrzebujesz:
- 400 g mąki pszennej,
- 1 łyżeczki soli,
- 1 paczki suchych drożdży,
- 2 łyżek zakwasu pszennego lub żytniego,
- 1 szklanki ciepłej wody,
- 3 łyżek oliwy z oliwek,
- słoiczka passaty lub przecieru pomidorowego,
- 1 łyżeczki suszonej bazylii,
- kuli mozzarelli,
- salami piccante,
- oraz oliwek.
Przygotowanie
- W misce połącz mąkę, drożdże i sól, a następnie przełóż składniki do robota planetarnego. Dodaj wodę, oliwę oraz zakwas i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Gotowe ciasto przykryj i odstaw do wyrośnięcia na mniej więcej półtorej godziny.
- Po tym czasie krótko je zagnieć i ułóż w koszu air fryera wyłożonym papierem do pieczenia. Wierzch posmaruj passatą wymieszaną z bazylią, dodaj porwaną mozzarellę, a następnie rozłóż salami piccante i oliwki. Pizzę piecz w temperaturze 220°C przez około 17 minut.
- Najlepiej smakuje tuż po wyjęciu z urządzenia, skropiona odrobiną oliwy. Bez problemu można zjeść ją także na zimno, a całość świetnie uzupełni prosty sos czosnkowy przygotowany na bazie jogurtu lub śmietany.
