Sałatka z nachosami to jedna z tych potraw, które z pozoru wyglądają na pracochłonne, a w rzeczywistości przygotowuje się je bardzo szybko. Jest sycąca, aromatyczna i wyjątkowo efektowna wizualnie. Chrupiące nachosy ułożone na wierzchu tworzą charakterystyczną „koronę”, dzięki której danie natychmiast wyróżnia się na stole. To doskonała propozycja na sylwestra, zwłaszcza jeśli chcesz zaskoczyć gości czymś innym niż klasyczna sałatka gyros, a jednocześnie pozostać przy znanych, lubianych smakach.
Dlaczego nachosy pasują do sałatki imprezowej?
W menu sylwestrowym nie może zabraknąć przekąsek, które łatwo się nakłada i wygodnie je przy stole. Koreczki, małe przystawki czy finger foods są ważne, ale to właśnie sałatki często budują pierwsze wrażenie. Nachosy, czyli chrupiące trójkąty z kukurydzianej tortilli, wprowadzają do dania zupełnie nową strukturę. Przełamują kremowy sos, miękkie warzywa i mięso, dodając chrupkości oraz lekkiego, inspirowanego kuchnią meksykańską charakteru. Dzięki temu sałatka staje się ciekawsza nie tylko wizualnie, ale i smakowo.
Zobacz także:
Przepis na sylwestrową sałatkę z nachosami
Składniki na sałatkę:
- 100 g nachosów
- 400 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka papryki wędzonej
- 1 puszka czarnej fasoli
- 1 puszka kukurydzy, pół główki sałaty lodowej
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 150 g tartego żółtego sera
- 300 g pieczarek
- sól i pieprz
Sos czosnkowy:
- 100 ml majonezu
- 400 ml jogurtu naturalnego
- pęczek szczypiorku
- 6 ząbków czosnku
- szczypta soli
- pieprzu i cukru
Jak przygotować sałatkę krok po kroku?
- Na początku przygotuj sos czosnkowy. W miseczce połącz majonez z jogurtem, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekany szczypiorek oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw.
- Na patelni zeszklij drobno posiekaną cebulę, następnie dodaj mięso mielone i czosnek. Smaż, aż mięso się zrumieni, po czym dopraw je wędzoną papryką, koncentratem pomidorowym oraz pieprzem. Na osobnej patelni podsmaż pokrojone pieczarki, aż będą złociste i odparuje z nich nadmiar wody.
- Sałatkę układaj warstwami. Na dno miski wyłóż porwaną sałatę lodową, następnie połówki pomidorków koktajlowych. Kolejno dodaj mięso, pieczarki oraz połowę sosu czosnkowego. Na sos wyłóż odsączoną czarną fasolę i kukurydzę, przykryj resztą sosu i posyp startym żółtym serem. Wierzch udekoruj pokruszonymi nachosami, a wokół miski ułóż całe chipsy, tworząc dekoracyjną koronę.
Wskazówki i możliwe modyfikacje
Najlepiej przygotować sałatkę w dniu imprezy, aby warstwy pozostały wyraźne, a całość prezentowała się efektownie na stole. Jeśli jednak zdecydujesz się zrobić ją dzień wcześniej, warzywa mogą puścić sok, który zbierze się na dnie naczynia. W takiej sytuacji warto delikatnie wymieszać wszystkie składniki tuż przed podaniem i udekorować sałatkę świeżą porcją nachosów, dzięki czemu nadal będzie wyglądać apetycznie.
Mięso mielone można bez problemu zastąpić innym źródłem białka. Dobrze sprawdzi się podsmażona pierś z kurczaka pokrojona w drobną kostkę, wołowina wymagająca nieco dłuższego smażenia lub tofu w wersji wegetariańskiej. Sałatę lodową da się wymienić na kapustę pekińską, która również zachowuje chrupkość i dobrze utrzymuje strukturę warstw. Czarną fasolę można zastąpić czerwoną, pamiętając o dokładnym odsączeniu jej z zalewy, podobnie jak kukurydzy. Jeśli nie lubisz pieczarek, możesz je całkowicie pominąć.
Intensywność sosu czosnkowego łatwo dopasować, zmniejszając ilość czosnku lub zamieniając szczypiorek na natkę pietruszki czy koperek. Również wybór sera ma znaczenie – gouda, cheddar lub mozzarella pozwolą uzyskać nieco inny efekt smakowy.
