Jeśli marzą ci się pyszne, rozpływające się w ustach i świeżutkie nawet po kilku dniach oponki karnawałowe, koniecznie zwróć uwagę na ten błyskawiczny i banalnie prosty przepis. Odkąd pierwszy raz go wypróbowałam, moja rodzina nie chce nawet słyszeć o innym, a ja przestałam wydawać krocie na gotowce z cukierni. Najlepszy deser mam z kilku składników i gotowy w zaledwie 15 minut. Oto, jak przygotować te pyszne oponki krok po kroku.
Jaki jest sekret szybkich i świeżych nawet przez 3 dni oponek?
Karnawał wystartował, a w związku z tym wiele osób poszukuje sprawdzonych przepisów na pyszne wypieki, w tym oponki. Problem w tym, że większość z tych receptur, choć sprawdzona, wymaga zwykle sporo czasu poświęconego w kuchni. Ponadto, niektóre z nich są pyszne i świeże wyłącznie tego samego dnia, a następnego robią się suche i pozbawione jakiejkolwiek puszystości.
Zobacz także:
Właśnie dlatego jakiś czas temu postanowiłam poszukać innego przepisu i znalazłam prawdziwy hit. Dzięki niemu mogę cieszyć się pysznymi oponkami już w 15 minut, a sekretem ich puszystości i świeżości jest ciasto z dodatkiem nietypowych składników. Chodzi o kefir i sodę oczyszczoną. Dzięki już niewielkiej ilości tych 2 produktów, oponki wychodzą lekko wilgotne, miękkie jak marzenie, a w dodatku smakują jak świeże nawet po 3 dniach.
Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania błyskawicznych oponek?
Rozpływające się w ustach, miękkie i puszyste oponki są banalnie proste w wykonaniu, ale zanim zabierzesz się do pracy, koniecznie sprawdź, czy masz w swojej kuchni wszystkie niezbędne do ich przygotowania produkty. Z podanych proporcji powinno wyjść około 12-13 sztuk. Na liście znajduje się:
- mąka pszenna – 3 szklanki
- schłodzony kefir – 250 ml
- jajko – 1 duże lub 2 mniejsze
- cukier biały – 5 łyżek
- olej rzepakowy – 3 łyżki
- szczypta soli
- soda oczyszczona – pół łyżeczki
- cukier puder do posypania gotowych oponek
- olej do smażenia
Jak przygotować 15-minutowe oponki krok po kroku?
- Przygotuj dużą miskę, a do środka wbij jajko, wlej schłodzony kefir, a następnie wsyp cukier i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Po wymieszaniu składników do miski wsyp sodę, dodaj olej rzepakowy i mieszaj, aż do momentu, gdy uzyskasz jednolitą masę.
- Do miski przesiej mąkę, a następnie wymieszaj wszystko dokładnie, by w masie nie były widoczne grudki.
- Blat lub stolnicę posyp mąką, a następnie wyłóż gotowe ciasto. Rozwałkuj je, najlepiej na placek o grubości około 1 cm.
- Przygotuj szklankę i mniejszy kieliszek i wytnij okrągłe krążki z ciasta. Kieliszkiem zrób mniejsze dziurki wewnątrz.
- Tak przygotowane oponki smaż na oleju rozgrzanym do temperatury około 180°C i trzymaj do momentu, gdy zyskają idealnie złocisty kolor.
- Po usmażeniu oponek wyłóż je na talerz, na którym znajduje się ręcznik papierowy. Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru tłuszczu.
- Po odsączeniu posyp każdą sztukę cukrem pudrem i gotowe.
