Jeśli w te święta chcesz zaskoczyć całą rodzinę, puszysta rolada siostry Anastazji będzie strzałem w dziesiątkę. Jest lekka, puszysta i zachwycająco delikatna, a połączenie śmietankowego kremu z wiśniami daje efekt, obok którego trudno przejść obojętnie. To ciasto, które przebija klasyki – i to bez najmniejszego wysiłku.
Jakie ciasta królują na polskich stołach w święta?
Na świątecznych stołach niezmiennie pojawiają się klasyki, takie jak: makowiec, sernik i piernik. Te wypieki mają w sobie smak tradycji i rodzinnego ciepła, ale coraz częściej Polacy szukają czegoś lżejszego, co nie przytłoczy ich gości po obfitym obiedzie.
Zobacz także:
Coraz większą popularnością cieszą się ciasta śmietankowe i owocowe. Dlaczego? Ponieważ są świeże, delikatne i idealnie przełamują cięższe smaki. Rolada wiśniowa wpisuje się w ten trend perfekcyjnie. A ta z przepisu siostry Anastazji jest elegancka, efektowna i zaskakująco prosta do wykonania.
Puszysta rolada wiśniowa siostry Anastazji
Ta rolada to połączenie lekkiego, elastycznego biszkoptu i śmietankowego kremu, które tworzą wyjątkowo delikatny deser. Całość przełamuje intensywny smak wiśni. Dzięki temu ciasto nie jest zbyt słodkie i świetnie sprawdza się na świątecznym stole.
Składniki:
- ok. 175 g cukru,
- 4 białka,
- 85 g szklanki mąki ziemniaczanej,
- 85 g szklanki mąki pszennej,
- 2 czubate łyżeczki kakao,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 500 ml śmietany 30%,
- 2 łyżki cukru,
- 1 łyżka żelatyny,
- dżem wiśniowy.
Sposób przygotowania:
- Ubij białka na sztywną pianę, dodaj stopniowo cukier. Wsyp przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia, delikatnie mieszając.
- Przełóż masę na blaszkę i piecz ok. 20 minut w 180°C. Jeszcze ciepły biszkopt zwiń w ściereczkę i wystudź.
- Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i odstaw. Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem, wlej żelatynę i zmiksuj.
- Rozwiń biszkopt, nasącz lekko wodą lub wodą z sokiem wiśniowym. Rozsmaruj krem, a na brzegu połóż pasek dżemu.
- Zwiń roladę, owiń folią i schłódź w lodówce przez kilka godzin. Po tym czasie możesz dowolnie ją udekorować i podawać na stole.
Z czym podać roladę wiśniową?
Roladę możesz podać klasycznie, pokrojoną w plastry, ale kilka dodatków sprawi, że stanie się jeszcze bardziej wyjątkowa. Świetnie pasują do niej świeże wiśnie albo maliny, które podkreślą owocowy charakter ciasta. Jeśli lubisz bardziej elegancki efekt, polej wierzch cienką strużką roztopionej gorzkiej czekolady. W połączeniu z wiśniami daje to prawdziwie deserowy charakter.
Do rolady idealnie pasuje także kubek gorącej herbaty z cytryną albo aromatyczna kawa. Jej lekkość sprawia, że jest doskonałym zwieńczeniem świątecznego posiłku, nawet jeśli na stole wcześniej królowały tradycyjne cięższe wypieki. Ta rolada ma w sobie wszystko, czego oczekujesz od świątecznego deseru: jest efektowna, lekka, pyszna i zawsze robi wrażenie. Jeśli raz ją przygotujesz, na pewno wróci do twojego repertuaru na kolejne święta i nie tylko.
