Karp od lat pozostaje symbolem świątecznego stołu w Polsce. Chociaż z roku na rok pojawiają się głosy, że warto postawić na inne ryby, w grudniu znów króluje na targach i w chłodniach sklepów spożywczych. Cena oscylująca wokół 25 zł za 1 kg nie należy do najwyższych, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że mowa o produkcie, który pojawia się głównie raz w roku. Jednak istnieje odmiana tej ryby, która z przeciętnym karpiem ma niewiele wspólnego. Ta biało-czerwona ryba została sprzedana za równowartość luksusowej willi z basenem, co czyni ją najdroższą w historii.
Dlaczego karp jest tak popularny w Polsce?
W Polsce karp cieszy się szczególnym uznaniem głównie ze względu na tradycję. Już w czasach PRL-u był szeroko dostępny i traktowany jako namiastka luksusu, na który można było sobie pozwolić tylko raz w roku. Ta świąteczna obecność w domach sprawiła, że zyskał wyjątkowy status, który utrzymuje się do dziś. Niezależnie od tego, czy ktoś faktycznie lubi smak tej ryby, czy też po prostu nie wyobraża sobie Wigilii bez smażonego filetu, karp wciąż znajduje miejsce w wielu domach.
Zobacz także:
Duże znaczenie ma też fakt, że hodowla karpia odbywa się w Polsce na szeroką skalę. To produkt lokalny, sezonowy i stosunkowo tani. Nie wymaga transportu z odległych krajów, co przekłada się na świeżość i niższą cenę. Dla wielu konsumentów to również wybór świadomy, oparty na wspieraniu rodzimych producentów i tradycyjnych gospodarstw rybackich.
Ile kosztuje najdroższy karp na świecie?
Odmiana koi to zupełnie inna kategoria niż karp dostępny w polskich sklepach. W Japonii hodowla tych ryb jest traktowana jak sztuka, a niektóre osobniki osiągają niewyobrażalne ceny. Przykładem jest S Legend, karp kohaku o perfekcyjnych proporcjach i barwach, który został sprzedany za 203 mln jenów, czyli równowartość 1,8 mln dolarów.
Taka kwota wystarczyłaby na zakup willi z basenem w wielu częściach świata. Tego typu karpie nie trafiają jednak na talerz. Ich rola ogranicza się do funkcji estetycznej. Trzymane są w specjalnie przygotowanych oczkach wodnych, często w prywatnych ogrodach, gdzie stanowią żywy symbol statusu i dobrego gustu. Hodowla ryb tej klasy wymaga ogromnego doświadczenia i precyzji. Każdy szczegół, od ułożenia łusek po intensywność kolorów, wpływa na końcową wartość rynkową.
Ceny karpia w 2025 roku
W 2025 roku ceny karpia w Polsce pozostały na podobnym poziomie jak rok wcześniej. Za 1 kg żywej ryby trzeba zapłacić od 22 do 25 zł. Ostateczna kwota zależy od miejsca zakupu i regionu. Ceny filetów są zauważalnie wyższe. W zależności od formy sprzedaży, czyli czy ryba jest świeża, mrożona czy pakowana próżniowo, ceny wahają się od 40 do 60 zł za 1 kg.
