Trudno wyobrazić sobie początek dnia bez filiżanki aromatycznej kawy. Dla wielu Polaków to nie tylko szybki sposób na pobudzenie, ale wręcz codzienny rytuał, bez którego ciężko rozpocząć poranek. W ostatnich latach coraz większą uwagę zwracamy na jakość ziaren i skład produktów trafiających do naszych kubków. Okazuje się jednak, że kawa kawie nierówna, a Niemcy właśnie wytypowali produkty, które ich zdaniem zasługują na szczególne wyróżnienie.
Ranking kawy objął popularne marki z dyskontów. Niemcy sprawdzili produkty dostępne w supermarketach
Za całym testem stoi niemiecka fundacja Stiftung Warentest, która od lat zajmuje się ocenianiem jakości produktów dostępnych w sklepach. Tym razem pod lupę trafiły kawy ziarniste sprzedawane w popularnych dyskontach i supermarketach takich jak Lidl, Aldi, Kaufland czy Netto. Badanie wzbudziło spore zainteresowanie, ponieważ dotyczyło produktów, które wiele osób kupuje na co dzień bez większego zastanowienia. Zamiast ekskluzywnych mieszanek z małych palarni oceniano przede wszystkim kawy łatwo dostępne dla przeciętnego klienta.
Zobacz także:
Test obejmował łącznie 21 produktów. Wśród nich znalazło się 6 kaw espresso oraz 15 mieszanek typu Caffè Crema. Eksperci uwzględnili również modne w ostatnich latach kawy BIO, które coraz częściej pojawiają się na sklepowych półkach. Taki przekrój produktów miał pokazać, które marki rzeczywiście oferują dobrą jakość niezależnie od ceny czy marketingowych haseł widocznych na opakowaniach. Dzięki temu w domu można mieć kawę niczym z kawiarni.
Najlepsza kawa była oceniana przez ekspertów. Pod uwagę brano znacznie więcej niż sam smak
Podczas testów nie skupiano się wyłącznie na tym, czy kawa jest mocna albo aromatyczna. Stiftung Warentest przeprowadziło bardzo szczegółową analizę, w której znaczenie miało wiele różnych czynników wpływających na końcową jakość produktu. Do oceny zaproszono pięciu profesjonalnych degustatorów, którzy sprawdzali nie tylko smak, ale również aromat, wygląd naparu, posmak oraz odczucia pozostające w ustach po wypiciu kawy. Dzięki temu ranking miał być jak najbardziej obiektywny i wiarygodny.
Testy odbywały się w kontrolowanych warunkach laboratoryjnych. Każdą kawę przygotowywano w automatycznym ekspresie, a próbki podawano bez dodatku mleka i cukru. Tylko w taki sposób eksperci mogli dokładnie ocenić naturalny charakter ziaren bez wpływu dodatkowych składników. W praktyce oznaczało to, że liczył się rzeczywisty smak produktu, a nie umiejętnie zamaskowana słodycz czy mleczna pianka.
Badacze sprawdzali również kwestie zdrowotne i jakościowe. Analizowano obecność mykotoksyn, akrylamidu, olejów mineralnych oraz metali ciężkich. Oceniano też stopień palenia ziaren, kwasowość, zawartość kofeiny oraz poprawność etykiet i opakowań. Taki zakres badań pokazuje, że najlepsza kawa nie musi wyróżniać się wyłącznie smakiem. Coraz większe znaczenie ma także bezpieczeństwo produktu i transparentność informacji przekazywanych klientom.
To też może cię zainteresować: Bratowa powiedziała, że to viral w całych Niemczech. Zastąpił Ritualsa, w Polsce mało kto o nim wie
Najlepsza kawa z testu jest dostępna w Polsce. Te marki kupisz nawet w popularnych marketach
Najwyższą ocenę w całym zestawieniu zdobyła Segafredo Intermezzo z oceną 1,9. Drugie miejsce zajęła Lavazza Espresso Italiano Cremoso, która otrzymała wynik 1,8. Obie marki są dobrze znane również polskim klientom i od lat pojawiają się w supermarketach oraz sklepach internetowych.
fot. kaufland.pl
Obie kawy można obecnie zamówić przez Kaufland Online Marketplace. Lavazza Espresso Italiano Cremoso w opakowaniu 1 kg kosztuje tam 109 zł. Segafredo Intermezzo dostępna jest w cenie 61,99 zł za kilogram. Różnica jest więc całkiem spora, co może mieć znaczenie dla osób regularnie pijących kilka filiżanek dziennie. Szczególnie że przy obecnych cenach produktów spożywczych coraz więcej klientów szuka rozsądnego kompromisu między jakością a wydatkami.
fot. kaufland.pl
Ciekawostką jest też fakt, że portal Moje Gotowanie informował wcześniej o promocjach na te kawy w Biedronce. Dzięki temu wiele osób mogło kupić wysoko oceniane produkty w znacznie niższych cenach niż standardowo. Takie sytuacje pokazują, że dobra jakościowo kawa nie zawsze musi być luksusowym produktem dostępnym wyłącznie w specjalistycznych sklepach.
Źródło: kuchnia.mojegotowanie.pl
