Nie ma nic lepszego niż zapach pieczonej szarlotki, kiedy za oknem szaro, a za chwilę do drzwi zapukają niespodziewani goście. Ten przepis to prawdziwy ratunek na taką sytuację, jest prosty, szybki i bez zbędnego kombinowania. Bez podpiekania spodu, bez smażenia jabłek. Zrobisz ją w kilka chwil, a efekt zachwyci każdego.

Pyszna i słodka szarlotka. Jakie jabłka do niej wybrać?

W dobrej szarlotce wszystko zaczyna się od jabłek. Wybierz te, które mają wyraźny smak i nie rozpadną się w pieczeniu. Najlepsze będą klasyki: Szara Reneta lub Antonówka. Są kwaskowate, soczyste i cudownie równoważą słodycz kruchego ciasta. Potrzebujesz około 1,5 kilograma. To mniej więcej pięć, sześć średnich jabłek.

Zobacz także:

kruche ciasto

Nie jest ani za twarde, ani się nie rozpada. Kruche ciasto idealne jak z cukierni to zasługa 2 łyżek
kruche rogaliki

Przepis mamy na kruche rogaliki chyba zamknę w sejfie. Na dodanie tego składnika sama bym nie wpadła

Antonówki będą idealne do szarlotki na szybko / fot: EwaAF/AdobeStock

Jabłka obierz, podziel na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Odłóż je na kilka minut, żeby puściły sok, a potem delikatnie odciśnij nadmiar płynu. Dzięki temu szarlotka nie będzie wilgotna od spodu. Na koniec możesz dodać łyżeczkę cynamonu.

„Awaryjna‟ szarlotka. Szybki i prosty przepis

To ciasto to twój as w rękawie, gdy nie masz czasu na długie przygotowania. Zrobisz je z prostych składników, które pewnie masz już w kuchni, a efekt jest gwarantowany, czyli krucha, pachnąca i domowa szarlotka.

Składniki:

  • 1,5 kg jabłek,
  • 2 szklanki mąki pszennej,
  • 1 kostka 200g zimnego masła,
  • 1 średnie jajko,
  • 80 g cukru,
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżeczka cynamonu.

Sposób przygotowania:

  1. W misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, masło i jajko. Zagnieć szybko ciasto, aż powstanie zwarta kula.
  2. Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na ok. pół godziny.
  3. Jabłka obierz, zetrzyj na grubych oczkach i odciśnij z nadmiaru soku. Dopraw cynamonem.
  4. Podziel ciasto na dwie części. Jedną wyłóż na dno formy (ok. 18 x 27 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Na spód rozłóż jabłka, wyrównaj i lekko dociśnij.
  6. Drugą część ciasta zetrzyj na tarce i rozsyp na wierzchu.
  7. Piecz w 180°C (góra/dół) przez około 60 minut, aż wierzch się zarumieni.
  8. Po przestudzeniu posyp cukrem pudrem i podawaj jeszcze lekko ciepłą.

Z czym podawać szarlotkę?

Jeśli chcesz podnieść poprzeczkę, podaj ją z gałką waniliowych lodów albo kleksem bitej śmietany. Ciepła szarlotka i zimne lody to duet idealny, który nie zawodzi nigdy. Możesz też posypać ciasto cukrem pudrem albo szczyptą cynamonu dla aromatycznego wykończenia.

Ta szarlotka nie wymaga specjalnych umiejętności ani przygotowań. Zrobisz ją wtedy, gdy masz ochotę na coś słodkiego albo gdy za chwilę wpadną znajomi. Jeden przepis, kilka prostych kroków i deser, który zawsze wychodzi, to właśnie jej magia.