Nie trzeba stać godzinami przy kuchence, ani wsypywać do garnka kilograma cukru, żeby cieszyć się pysznym, domowym dżemem. Ten przepis na dżem truskawkowy z nasionami chia to sprawdzony sposób na słodki dodatek do naleśników, owsianki czy pieczywa, który przygotujesz w kilkanaście minut. Do tego jest zdrowy, lekki i w pełni naturalny – a smak truskawek to czysta letnia przyjemność.
Dżem truskawkowy z nasionami chia. Bez grama cukru
Przepis jest banalny i nie wymaga ani cukru, ani specjalnych sprzętów. Wystarczy szklanka truskawek bez szypułek (świeże w sezonie, a po sezonie spokojnie można użyć mrożonych), jedna łyżka nasion chia oraz miód do smaku – choć i bez niego dżem jest świetny, więc nie musisz go dodawać. Opcjonalnie można dorzucić kilka kropel soku z cytryny lub odrobinę aromatu waniliowego.
Zobacz także:
Truskawki wrzucasz do garnka, podgrzewasz na średnim ogniu, pilnując, żeby się nie przypaliły. Gdy zmiękną i wypuszczą sok, rozgniatasz je widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Dodajesz nasiona chia i mieszasz. Jeśli chcesz – dorzucasz cytrynę, miód lub wanilię. Całość przelewasz do słoika i odstawiasz. Dzięki nasionom chia dżem sam zgęstnieje, a w lodówce wytrzyma do tygodnia (choć zwykle znika znacznie szybciej).
Prosty i szybki przepis na zdrowy domowy dżem
Taki dżem to same plusy – po pierwsze, jest bez cukru, więc unikasz pustych kalorii i skoków poziomu cukru we krwi. Po drugie, nie ma tu sztucznych zagęszczaczy ani konserwantów. Nasiona chia w naturalny sposób nadają mu lekko gęstej, aksamitnej konsystencji, ale nie tak zbitej jak w przypadku klasycznego dżemu gotowanego godzinami. Po trzecie – to oszczędność czasu i pieniędzy. Zrobisz go w kilka minut, bez długiego stania przy kuchence.
A smak? W stu procentach truskawkowy – żadnych dodatków, które go przytłaczają. Taki domowy słoiczek to idealny dodatek do porannej kanapki, a nawet jako zdrowa warstwa do deserów czy owsianki.
Chia – małe nasiona, wielka moc
Nasiona chia to prawdziwe superfood. Zawierają sporo błonnika, który wspiera trawienie i daje uczucie sytości. Są też świetnym źródłem kwasów omega-3, ważnych dla pracy serca i mózgu. Dostarczają wapnia, magnezu, fosforu i żelaza – minerałów, które wzmacniają kości, mięśnie i odporność.
Dzięki temu, że pęcznieją w płynie, działają jak naturalny zagęszczacz, a jednocześnie wspierają nawodnienie organizmu. W dżemie truskawkowym z chia nie tylko nadają pożądanej konsystencji, ale też wzbogacają go o porcję cennych składników odżywczych. To mała zmiana w kuchni, która daje duży efekt dla zdrowia.
