Masz ochotę na coś wyjątkowego, co w prosty sposób urozmaici twoje posiłki? Marynowane pomidory według przepisu Tomasza Strzelczyka to prawdziwa kulinarna perełka. Sekret tkwi w aromatycznej, włoskiej zalewie, która sprawia, że zwykłe warzywa zamieniają się w wykwintną przekąskę. To szybki i prosty sposób, by w kilka godzin cieszyć się smakiem rodem z południa Europy.
Najpopularniejsze przetwory z pomidorów
Pomidory to jedne z najbardziej wszechstronnych warzyw, które w polskich domach królują przez całe lato. Najczęściej przerabia się je na domowe przeciery, soki, ketchupy czy klasyczne pomidory w słoikach na zimę. To sposób, aby zatrzymać smak lata na długie, chłodne miesiące. Jednak oprócz tradycyjnych przetworów coraz większą popularność zyskują marynaty.
Zobacz także:
Dlaczego? Bo są szybkie w przygotowaniu i nie wymagają długiego gotowania czy pasteryzacji. Wystarczy kilka świeżych składników, odpowiednia zalewa i pomidory gotowe są do podania już po kilku godzinach. To świetna alternatywa dla klasyki, szczególnie jeśli lubisz eksperymentować w kuchni i szukasz nowych smaków.
Marynowane pomidory z przepisu Tomasza Strzelczyka
Przepis Tomasza Strzelczyka wyróżnia się prostotą i pomysłem na aromatyczną zalewę. To właśnie ona nadaje całości charakteru i sprawia, że pomidory smakują jak wyjęte prosto z włoskiej spiżarni. Podpowiadamy, jak je przygotować.
Składniki
- 1 kg pomidorów,
- 2 cebule,
- 6 ząbków czosnku,
- 1 zieloną paprykę,
- 6 gałązek tymianku,
- 2 łyżki octu 10% (możesz zastąpić także sokiem z cytryny),
- 150 ml oleju roślinnego,
- 2 łyżeczki oregano,
- 2,5 łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki płatków chilli,
- 2 łyżeczki cukru.
Przygotowanie krok po kroku
- Przygotuj warzywa. Umyj i pokrój pomidory, cebulę oraz paprykę. Czosnek obierz i podziel na ząbki.
- Układanie w słoikach. Do wyparzonych słoików włóż pokrojone pomidory, cebulę, paprykę oraz czosnek. Dodaj po kilka gałązek świeżego tymianku.
- Mieszanie. Delikatnie potrząśnij słoikiem, aby składniki się równomiernie ułożyły. Uważaj jednak, by nie rozgnieść pomidorów.
- Zalewa. W osobnym naczyniu połącz olej roślinny, ocet, sól, cukier, chilli i oregano. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Wlej przygotowaną mieszankę do słoików, tak aby wszystkie warzywa były w niej zanurzone.
- Chłodzenie. Teraz odstaw słoiki do lodówki na minimum 4-5 godzin. Po tym czasie pomidory są gotowe do podania.
