Jesień to najlepszy moment na pieczenie ze śliwkami. W sklepach i na bazarach są tanie, słodkie i bardzo soczyste. A skoro są pod ręką, to aż żal nie zrobić prostego, maślanego ciasta. Nie potrzeba miksera ani kulinarnych zdolności – wystarczy miska, łyżka i piekarnik. To naprawdę jeden z tych przepisów, które zawsze się udają.
Jesienne ciasto ze śliwkami
To ciasto jest świetnym wyborem, kiedy macie ochotę na coś domowego i szybkiego. Nie trzeba ucierać masła z cukrem i jajkami, co zwykle jest najbardziej kłopotliwe w klasycznych wypiekach. Tutaj masło rozpuszczamy, mieszamy z resztą składników i już. Jedyny krok, który wymaga trochę uwagi, to ubicie białek na sztywną pianę – ale to też prosta sprawa.
Zobacz także:
Przepis na ciasto ze śliwkami
Wszystko przygotowujecie w jednej misce i jednej tortownicy. Samo mieszanie zajmuje mniej więcej 10 minut, a resztę roboty zrobi piekarnik.
Składniki:
- 300 g śliwek węgierek
- 300 g masła
- 300 g mąki pszennej
- 250 g cukru
- 5 dużych jaj
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru waniliowego
Przygotowanie:
- Oddzielcie białka od żółtek. Białka ubijcie ze szczyptą soli, aż będą sztywne. Wsypcie cukier waniliowy i miksujcie chwilę dłużej, aż masa będzie gładka.
- Masło pokrójcie na kawałki, rozpuśćcie w rondelku i zostawcie do przestudzenia. Powinno być letnie, a nie gorące.
- Do miski wlejcie masło, wsypcie cukier i dodajcie żółtka. Wymieszajcie łyżką na jednolitą masę.
- Przesiejcie mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajcie do masy. Wymieszajcie ponownie.
- Do ciasta delikatnie dodajcie pianę z białek i całość połączcie łyżką.
- Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóżcie papierem do pieczenia. Przełóżcie ciasto i wyrównajcie wierzch.
- Umyte i osuszone śliwki przekrójcie na pół, usuńcie pestki i układajcie na cieście skórką do dołu.
- Pieczcie w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40–50 minut. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek wbity w środek wychodzi suchy.
- Po ostudzeniu możecie posypać je cukrem pudrem.
To wszystko. Prosty przepis, szybkie przygotowanie i pewny efekt. Maślane ciasto ze śliwkami sprawdzi się zarówno jako deser do kawy, jak i słodka przekąska dla całej rodziny.
Inne wypieki ze śliwkami
Śliwki świetnie sprawdzają się nie tylko w maślanym cieście. Jeśli macie ich więcej, możecie przygotować także inne wypieki:
- Drożdżówka ze śliwkami i kruszonką – klasyk jesiennych weekendów. Miękkie ciasto drożdżowe, soczyste śliwki i chrupiąca kruszonka na wierzchu.
- Tarta ze śliwkami – na kruchym spodzie, z odrobiną cynamonu i kardamonu. Prosta, a bardzo efektowna.
- Ciasto ucierane ze śliwkami – jeszcze łatwiejsze niż wersja maślana, bo wystarczy wymieszać składniki i dodać owoce.
- Brownie ze śliwkami – połączenie czekolady i owoców daje świetny efekt, a śliwki dodają wilgotności.
- Placek jogurtowy ze śliwkami – puszysty, lekki, idealny do popołudniowej kawy.
