Domowy sos pomidorowy to podstawa wielu dań, ale nie każdy przepis daje ten wyjątkowy smak, który pamiętasz jeszcze następnego dnia. Robert Makłowicz zdradził swój sposób na włoski klasyk, a efekt zachwyca nawet najbardziej wymagających domowników. Jeśli szukasz receptury, która zawsze się udaje i sprawia, że zwykłe spaghetti staje się ucztą, koniecznie sprawdź, jak zrobić sos pomidorowy według Makłowicza.

Przetwory z pomidorów dają wiele możliwości

Pomidory to jedno z najwdzięczniejszych warzyw w kuchni. Możesz z nich przygotować przeciery, soki, pasty, ketchupy czy konfitury. Największą popularnością cieszą się jednak domowe sosy. Idealne na zimę, gdy brakuje świeżych, pachnących pomidorów prosto z krzaka. To właśnie one nadają potrawom intensywny smak i aromat, którego nie zastąpi żaden gotowy produkt ze sklepu.

Zobacz także:

Ewa Wachowicz

Ewa Wachowicz ma przepis na najlepszy „włoski” przecier do słoików. Na liście pomidory i 2 składniki
pomidory małosolne

Zamiast ogórków robię małosolne pomidory z przepisu Tomka Strzelczyka. Są tak pyszne, że wyjadam prosto ze słoika

Przygotowanie przetworów z pomidorów nie wymaga skomplikowanego sprzętu. Wystarczy garnek, odrobina czasu i dobrej jakości warzywa. Właśnie dzięki temu możesz cieszyć się naturalnym smakiem przez cały rok. Sosy w słoikach sprawdzają się nie tylko do makaronów, ale także do pizzy, zapiekanek czy gulaszy. Jednak jednym z najbardziej cenionych przepisów pozostaje ten autorstwa Roberta Makłowicza.

Domowy sos pomidorowy z przepisu Makłowicza

Robert Makłowicz od lat udowadnia, że proste przepisy mogą być najlepsze. Jego sos pomidorowy to klasyka włoskiej kuchni w najlepszym wydaniu. Kluczem jest jakość składników i minimalizm – nie ma tu miejsca na zbędne dodatki. 

Składniki:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • 2 cebule,
  • 500 g świeżych pomidorów (obranych ze skórki),
  • 1 marchewka,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 3 gałązki selera naciowego,
  • sól, pieprz.

Jak przygotować sos pomidorowy?

  1. Zaczynamy od pomidorów. Pokrój je na mniejsze kawałki i odstaw na bok. Jeśli akurat nie masz świeżych, użyj tych z puszki – najlepiej całych, bez skórki.
  2. Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć posiekaną w drobną kostkę cebulę i podsmażaj, aż będzie szklista. Następnie dodaj startą na grubych oczkach marchewkę i drobno pokrojony seler naciowy. Smaż wszystko razem przez 5-7 minut, często mieszając.
  3. Teraz czas na czosnek. Przeciśnij go przez praskę, dodaj na patelnię i smaż jeszcze przez minutę. Uważaj, żeby się nie przypalił.
  4. Gdy warzywa będą gotowe, dodaj pokrojone pomidory. Zmniejsz ogień i duś wszystko razem przez około 30 minut. Sos powinien zgęstnieć, a warzywa stać się miękkie.
  5. Na koniec dopraw sos solą i pieprzem. Jeśli wolisz gładszą konsystencję, możesz go zblendować.

Do czego podawać sos pomidorowy?

Sos pomidorowy według przepisu Makłowicza jest niezwykle uniwersalny. Możesz podać go z klasycznym spaghetti, penne czy tagliatelle – wystarczy posypać startym parmezanem i świeżą bazylią. To szybkie i sycące danie, które zadowoli całą rodzinę. Świetnie pasuje też do pizzy. Zamiast gotowego sosu ze sklepu, rozprowadź cienką warstwę domowego sosu Makłowicza na cieście i dodaj ulubione dodatki. Dzięki temu pizza nabierze autentycznego włoskiego smaku.

To jednak nie wszystko. Sos sprawdzi się również jako baza do zapiekanek ziemniaczanych, lasagne czy gulaszu. Możesz wykorzystać go także jako dip do pieczywa czy pieczonych warzyw. Jego delikatna słodycz i aromat ziół sprawiają, że nawet najprostsze potrawy nabierają wyjątkowego charakteru.