Według 250 ekspertów z Brukseli to jedna z najlepszych kaw na świecie. Można ją kupić w Polsce, wcale nie jest droga

Nie każda dobra kawa trafia na półki popularnych dyskontów, a nie każda z wysoką ceną rzeczywiście zachwyca smakiem. Coraz więcej osób szuka więc innych wskazówek niż kolorowe opakowanie czy chwytliwe hasła reklamowe. Jednym z najbardziej cenionych drogowskazów w branży są międzynarodowe konkursy degustacyjne, w których o wyniku decyduje wyłącznie to, co znajduje się w filiżance. To właśnie dzięki jednemu z takich konkursów można odkryć produkt dostępny również w Polsce.

250 ekspertów ocenia smak w ciemno. Ten konkurs zna cała branża

Mało kto wie, że każdego roku w Brukseli odbywa się jedna z najbardziej prestiżowych ocen produktów spożywczych na świecie. International Taste Institute zaprasza do współpracy ponad 250 szefów kuchni i sommelierów, którzy anonimowo degustują tysiące produktów z różnych krajów. Jurorzy nie widzą marki, opakowania ani ceny. Liczy się wyłącznie wygląd, aromat, smak, tekstura oraz ogólne wrażenie po spróbowaniu produktu.

Zobacz także:

Kiedy pracowałam w kawiarni, ta kawa była hitem. Nagle pojawiła się w Biedronce, będzie jeszcze przez 6 dni

Podpytałam w ulubionej kawiarni o to, jakiej kawy używają. Powiedzieli, że taka sama jest w Dino. Tak tanio jeszcze tylko 4 dni

Najlepsze z nich otrzymują wyróżnienie Superior Taste Award oraz od jednej do trzech gwiazdek. W gronie nagrodzonych znajdują się nie tylko sery, słodycze czy oliwy, ale również kawy. Co ciekawe, obok znanych światowych marek pojawiają się także produkty mniej rozpoznawalne, które zdobywają uznanie właśnie dzięki jakości, a nie sile marketingu. Dla wielu osób takie wyróżnienie jest znacznie bardziej wiarygodne niż internetowe rankingi czy pojedyncze opinie użytkowników.

Jedna z nagrodzonych kaw trafiła do Polski. Kosztuje 119,99 zł za kilogram

Wśród wyróżnionych mieszanek znalazła się Roen Caffè Extra Bar, którą można kupić w Polsce w specjalistycznych sklepach z kawą. Kilogramowe opakowanie kosztuje 119,99 zł, co na tle wielu kaw premium nie jest wygórowaną kwotą. Mieszanka składa się z 60 proc. ziaren Arabiki i 40 proc. Robusty. Takie proporcje sprawiają, że napar jest intensywny, ma wyraźny charakter i tworzy gęstą, kremową piankę, cenioną zwłaszcza przez miłośników espresso.

fot: marketkawy.pl

Producent opisuje profil smakowy jako połączenie gorzkiej czekolady, karmelu i delikatnych przypraw. Kawa została wypalona w ciemnym stopniu, ma bardzo niską kwasowość i wysoką moc, dlatego dobrze odnajduje się zarówno w ekspresach automatycznych, kolbowych, jak i w klasycznej kawiarce.

Przez długi czas wybierałam kawę głównie według promocji albo opinii znajomych. Dopiero później przekonałam się, że znacznie więcej mówi o niej skład ziaren, stopień palenia i niezależne wyróżnienia. Dzięki temu łatwiej znaleźć smak dopasowany do własnych upodobań, zamiast kupować kolejne opakowania metodą prób i błędów.

Dobra kawa zaczyna się jeszcze przed parzeniem. Kilka prostych nawyków pozwala wydobyć pełnię smaku

Nawet najlepsza kawa nie pokaże swojego potencjału, jeśli będzie niewłaściwie przechowywana. Ziarna warto trzymać w szczelnym pojemniku lub dobrze zamkniętym oryginalnym opakowaniu, z dala od światła, wilgoci i wysokiej temperatury. Nie ma potrzeby wkładania ich do lodówki, ponieważ łatwo przejmują obce zapachy. Dobrym rozwiązaniem jest także mielenie ziaren bezpośrednio przed przygotowaniem napoju. Dzięki temu aromat pozostaje znacznie intensywniejszy.

Przy wyborze kawy warto zwracać uwagę nie tylko na markę, ale również na proporcje Arabiki i Robusty. Większy udział Robusty zwykle oznacza mocniejszy smak, więcej kofeiny i grubszą cremę, dlatego takie mieszanki dobrze sprawdzają się w espresso oraz kawach mlecznych, takich jak cappuccino czy latte. Z kolei osoby preferujące delikatniejsze napary często wybierają kawy z przewagą Arabiki.

Czytaj także: Biedronka wyprzedaje je cichaczem. Na cenówce nic, a przy kasie giga rabat. Zamiast 140 zł, zapłaciłam 35 zł

Dobrym pomysłem jest również kupowanie większych opakowań, jeśli kawa jest pita codziennie. Kilogram ziaren zazwyczaj wypada korzystniej cenowo niż kilka małych paczek, a odpowiednie przechowywanie pozwala długo zachować świeżość. Właśnie dlatego coraz więcej osób zagląda do specjalistycznych sklepów z kawą. Można tam znaleźć mieszanki nagradzane w międzynarodowych konkursach, których ceny wcale nie odbiegają znacząco od produktów z wyższej półki dostępnych w popularnych marketach.