Dżem z papryki to propozycja, która potrafi odmienić podejście do domowych przetworów. Zamiast kolejnych słoików z brzoskwiniami czy wiśniami, możecie postawić na warzywny akcent o słodko-ostrym smaku. To doskonały dodatek do śniadania, ale równie dobrze sprawdzi się przy serach, mięsie czy wytrawnych przekąskach.
Ten nietypowy dżem na zimę zaskoczy waszych gości
Papryka to warzywo o naturalnej słodyczy, która połączona z cukrem, cytryną i przyprawami daje niepowtarzalny efekt. Taki dżem na zimę jest nie tylko smaczny, ale też pełen koloru, co sprawia, że potrawy od razu wyglądają apetyczniej. Do tego przygotowanie zajmuje mało czasu, a efekt zachwyci nawet osoby, które dotąd nie przepadały za przetworami z warzyw.
Zobacz także:
Co więcej, dżem z papryki jest uniwersalny. Możecie go podawać na słodko – na tostach, naleśnikach czy gofrach – lub na słono, jako dodatek do deski serów czy mięsnych pieczeni. Jego lekka ostrość i cytrusowa nuta dodają potrawom charakteru.
Jak zrobić dżem z papryki na słodko?
Do przygotowania dżemu z papryki potrzebujecie zaledwie kilku prostych składników:
- około 300 g czerwonej papryki,
- 80 ml wody,
- 3 szklanki cukru,
- 2 cytryny,
- 2-3 goździki,
- 1 szczypta soli,
- 1 łyżeczka cynamonu.
Wszystkie te produkty bez trudu znajdziecie w sklepie, a często również w swojej domowej spiżarce. Dzięki temu możecie przygotować ten przysmak niemal od ręki, gdy tylko najdzie was ochota na coś wyjątkowego.
Przepis na dżem z papryki krok po kroku
Pierwszym krokiem jest sparzenie cytryn wrzątkiem, osuszenie i starcie z nich skórki. Następnie wyciskamy sok, który później nada dżemowi świeżości. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze kawałki. Potem miksujemy ją w blenderze lub malakserze, by uzyskać gładką masę.
Przekładamy paprykową masę do rondelka, dodajemy wodę i cukier, a następnie zagotowujemy. Gotujemy na minimalnym ogniu przez około 10 minut, cały czas mieszając. Po tym czasie dodajemy sok z cytryny, sól, zmiażdżone goździki, startą skórkę z cytryny i, jeśli lubimy, odrobinę cynamonu. Mieszamy i gotujemy jeszcze chwilę, aż dżem zgęstnieje.
Gorący dżem przekładamy do czystych, wyparzonych słoików, zakręcamy i pasteryzujemy. Po wystudzeniu możecie schować je do spiżarki, gdzie będą czekać na zimowe śniadania i kolacje.
Do czego podawać dżem z papryki?
Możliwości jest wiele. Na słodko idealnie komponuje się z chrupiącymi tostami, świeżymi bułeczkami czy naleśnikami. Na słono świetnie pasuje do deski serów – zarówno łagodnych, jak i pleśniowych. Może być także ciekawym dodatkiem do pieczonych mięs, szczególnie drobiu, czy nawet burgerów.
Ten przysmak zachwyca nie tylko smakiem, ale też pięknym, rubinowym kolorem, który dodaje uroku każdemu posiłkowi. Dzięki niemu zimowe dni mogą być pełne słońca i aromatu lata zamkniętego w słoiku.
