Są takie dni, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale sama myśl o wyrabianiu ciasta i długim pieczeniu skutecznie odbiera zapał. Wtedy sięgam po litewski przepis na odwróconą szarlotkę - prosty, szybki i zawsze udany. Wystarczy kilka składników i słoik jabłek z domowej spiżarni, a po godzinie w domu pachnie jak w najlepszej cukierni.

Jakie jabłka najlepiej pasują na jabłecznik?

Do litewskiego ciasta najlepsze są jabłka o wyraźnym smaku – lekko kwaskowe, ale nie cierpkie. Idealnie sprawdzą się odmiany takie jak szara reneta, antonówka czy ligol. Ważne, żeby jabłka nie rozpadły się całkowicie podczas duszenia, bo ich lekka struktura doda ciastu wilgoci i naturalnej słodyczy.

Zobacz także:

gotowanie ziemniaków

Teściowa zdradziła mi trik na gotowanie ziemniaków. Wychodzą aksamitne jak obłoczek i nie rozpadają się
szarlotka

Zamiast bawić się w szarlotkę, układam jabłka w brytfance. Raz, dwa i deser gotowy, znika do ostatniego okruszka

Jeśli masz w spiżarni słoik domowych prażonych jabłek, to świetnie. To skróci czas przygotowań do minimum. A jeśli nie, możesz przygotować je samodzielnie: obierz kilogram jabłek, usuń gniazda nasienne, drobno posiekaj i duś pod przykryciem z odrobiną wody, aż uzyskasz gęstą, aromatyczną masę.

Przepis na litewskie ciasto z jabłkami

To ciasto to prawdziwy hit wśród przepisów, które nie wymagają kulinarnych umiejętności. Cała magia polega na prostocie i kolejności warstw.

Składniki

  • 1 szklanka cukru,
  • 2 jajka,
  • opakowanie cukru wanilinowego,
  • 2,5 szklanki mąki,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • kostka 200 g miękkiego masła,
  • słoik prażonych jabłek,
  • bułka tarta i tłuszcz do blaszki.

Sposób przygotowania

  1. Utrzyj mikserem cukier, jajka i cukier wanilinowy na puszystą, jasną masę.
  2. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, zmiksuj do połączenia.
  3. Na koniec dodaj miękkie masło i ponownie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita.
  4. Blaszkę wysmaruj tłuszczem i wysyp bułką tartą.
  5. Wlej 2/3 ciasta do formy, rozprowadź równomiernie.
  6. Na wierzch wyłóż warstwę jabłek (ze słoika lub świeżo prażonych), a następnie przykryj pozostałym ciastem.
  7. Piecz w 180°C (tryb góra-dół) przez ok. 60 minut, aż wierzch się zarumieni.

Z czym podawać ciasto?

Litewskie ciasto z jabłkami jest pyszne samo w sobie, ale kilka dodatków może zamienić je w prawdziwy deser godny kawiarni. Najbardziej klasyczne połączenie to łyżka bitej śmietany – lekko słodkiej i schłodzonej, która kontrastuje z ciepłym ciastem. Jeśli chcesz czegoś bardziej wykwintnego, podaj ciasto z kulką lodów waniliowych albo cynamonowych. Ten duet to po prostu magia.

Do tego filiżanka aromatycznej kawy lub herbaty i masz idealny przepis na jesienny wieczór. Niektórzy lubią dodać jeszcze odrobinę cynamonu lub karmelu, wtedy zapach w całym domu staje się nie do opisania. Jedno jest pewne: ta litewska odwrócona szarlotka zawsze się udaje i znika z talerza szybciej, niż zdążysz zaparzyć kawę.