Ta sałatka znika ze stołu szybciej niż chipsy, a goście niezmiennie pytają o przepis, bo nikt wcześniej nie jadł niczego podobnego. I właśnie w tym tkwi jej fenomen - w prostocie. No i w tym, że można ją błyskawicznie dorobić, jak się skończy.
Sałatka Magdy Gessler. Prosty przepis na sylwestrowy hit
Magda Gessler od lat udowadnia, że dobra kuchnia nie musi być ani skomplikowana, ani droga. Jej styl gotowania opiera się na jakości składników, odważnych połączeniach i wyrazistych smakach. Nawet najprostsze produkty w jej wydaniu potrafią zyskać zupełnie nowe życie.
Zobacz także:
Doskonałym przykładem takiego podejścia jest sałatka szwabska, która idealnie sprawdza się jako imprezowy hit, szczególnie w sylwestra. Jest lekka, ale konkretna, pikantna, a jednocześnie delikatnie słodka. W roli głównej występują znana wszystkim z PRL-u mortadela, a także ser, ogórki oraz intensywny sos musztardowo-cytrynowy. Brzmi niepozornie, ale w praktyce robi ogromne wrażenie.
Przepis na sylwestrową sałatkę wg Magdy Gessler
Sekret tej sałatki tkwi w idealnym balansie smaków oraz w sosie, który spina całość. To właśnie on decyduje o charakterze dania. Całość przygotowuje się w kilka minut. To idealna propozycja dla tych, którzy chcą podać coś oryginalnego, ale nie spędzać pół dnia w kuchni.
Składniki:
- 300 g mortadeli (najlepiej dobrej jakości, w jednym kawałku)
- 4 ogórki konserwowe
- 1 czerwona papryka
- 2 średnie pomidory
- 1 mała cebula (biała lub czerwona)
- 2 ząbki czosnku
Na sos:
- 3 łyżki musztardy (najlepiej sarepskiej lub francuskiej)
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Mortadelę pokrój w cienkie paski lub drobną kostkę. Ogórki konserwowe oraz paprykę również pokrój w paski, a pomidory w niewielkie kawałki, pozbawiając je nadmiaru soku. Cebulę obierz i posiekaj w cienkie piórka. Jeśli chcesz złagodzić jej smak, możesz przelać ją na chwilę wrzątkiem. Wszystkie składniki przełóż do dużej miski.
W osobnym naczyniu przygotuj sos: do musztardy dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, sok z cytryny oraz cukier. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej, emulsji. Gotowy sos wlej do sałatki i dokładnie wszystko połącz.
Sałatkę najlepiej odstawić do lodówki na minimum 2-3 godziny. W tym czasie smaki się „przegryzą”, a całość nabierze charakteru. Można ją bez problemu przygotować dzień wcześniej.
Jak jeszcze podkręcić smak tej sałatki?
To jedno z tych dań, które wyglądają skromnie, ale smakują jak coś, co wymagało znacznie więcej wysiłku. Sałatka Magdy Gessler nie potrzebuje majonezu ani ciężkich dodatków, a mimo to jest sycąca i bardzo wyrazista. Co ważne, świetnie komponuje się z alkoholem i innymi przekąskami, dlatego idealnie sprawdza się na imprezowym stole.
Przepis daje też ogromne pole do modyfikacji. Ogórki konserwowe można zastąpić kiszonymi, mortadelę dobrą szynką lub kiełbasą, a dla bardziej treściwej wersji dodać ugotowane ziemniaki albo jajko na twardo. Każda wersja nadal zachowuje charakter oryginału, a jednocześnie pozwala dopasować danie do własnych upodobań.
Jeśli w sylwestra masz ochotę zaskoczyć gości czymś innym niż klasyczne sałatki, ten przepis to strzał w dziesiątkę. To najlepszy dowód na to, że prostota w kuchni zawsze smakuje. I że czasem jeden niepozorny przepis może stać się gwiazdą całego wieczoru.
