Czasami najprostsze przepisy okazują się najlepsze – zwłaszcza wtedy, gdy potrzeba czegoś słodkiego na już. Pączki z twarogiem siostry Anastazji to receptura, do której wracam regularnie. Uwielbiam je za delikatność, puszystość i to, że są gotowe dosłownie w kilka chwil. Co najlepsze – nie trzeba bawić się w długie wyrabianie ciasta, czekać aż wyrośnie, ani martwić się, że wyjdą ciężkie i tłuste. W tym przepisie sekretem jest twaróg, który sprawia, że pączki są wilgotne, lekkie jak chmurka i dłużej zachowują świeżość.
Pączki twarogowe bez drożdży – mięciutkie i gotowe w 7 minut
Przygotowanie tych pączków to doskonała opcja, gdy brakuje czasu, ale ochota na coś słodkiego nie odpuszcza. Dzięki temu, że ciasto nie zawiera drożdży, nie trzeba czekać, aż wyrośnie. Twaróg w roli głównej nadaje masie nie tylko wilgotność, ale też sprawia, że kulki podczas smażenia pięknie się unoszą i mają idealną strukturę. Nie są suche ani zbite – wręcz przeciwnie. Pączki twarogowe siostry Anastazji mają tę magiczną lekkość, która sprawia, że znikają z talerza jeden po drugim.
Zobacz także:
Do ich przygotowania potrzebujesz:
- 500 g dobrze odsączonego twarogu (najlepiej półtłustego),
- 250 g mąki pszennej,
- 4 jajka,
- ok. 90 g śmietany 18%,
- 5 czubatych łyżek cukru,
- 1 opakowanie cukru wanilinowego,
- 1 łyżeczkę sody oczyszczonej,
- 1 łyżkę spirytusu (można zastąpić octem),
- szczyptę soli.
- Twaróg trzeba dobrze rozgnieść widelcem lub przetrzeć przez sitko, dodać resztę składników i zagnieść gładką masę. Potem już tylko formowanie kulek i smażenie – dosłownie kilka minut na złoty kolor. I gotowe!
Dlaczego warto wybrać pączki siostry Anastazji? Szybkie, lekkie i zawsze się udają
Ten przepis to prawdziwy ratunek, gdy potrzebna jest słodka przekąska w ekspresowym tempie. Pączki twarogowe idealnie sprawdzą się na podwieczorek, spotkanie z przyjaciółmi albo rodzinne świętowanie. Siostra Anastazja, znana ze swoich sprawdzonych wypieków, jak zwykle nie zawodzi – jej receptura jest banalnie prosta, a efekt jak z najlepszej cukierni.
Dzięki dodatkowi twarogu ciasto nie chłonie tłuszczu, a pączki nie tracą wilgotności nawet po kilku godzinach. Co więcej, spirytus w cieście nie jest wyczuwalny, ale pełni ważną rolę – zapobiega nadmiernemu nasiąkaniu tłuszczem. W rezultacie pączki są lekkie, sprężyste i delikatne.
Jeśli nie przepadasz za ciężkimi, drożdżowymi wersjami lub po prostu nie masz czasu na ich przygotowanie – ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. To też świetna propozycja dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z domowymi wypiekami. Pączki siostry Anastazji po prostu się nie mogą nie udać.
