Pomysł na szybki obiad z airfryera, z kurczakiem w roli głównej, zgapiłam z kanału YouTube Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA. Wystarczyło, że zrobiłam raz i teraz powtarzam to danie na okrągło, zmieniając jedynie dodatki do mięsa, bo raz szykuję ziemniaki, raz kaszę, a jak mam chwilę, to machnę kopytka. Ponadto poza tym, że to opcja szybka i niewymagająca spisywania długiej listy zakupów, to również uwzględnia porcję warzyw, nie jest też przesadnie tłusta i ciężka. Istny ideał.
Co przygotować na szybki obiad z airfryera? To danie z kurczakiem wymiata
Pieczona pierś z kurczaka we włoskiej marynacie, chrupiące ziemniaczki skąpane w wyrazistych przyprawach i soczysta sałatka pełna smaku — oto propozycja Tomka Strzelczyka na szybki obiad z airfryera, którą przetestowałam i wiem, że smakuje nieziemsko. Nie trzeba wiele, a najwięcej pracy, choć nadal niedużo, wymaga drobiowy filet, który trzeba potraktować włoską marynatą.
Zobacz także:
Mieszanka bazuje na suszonych pomidorach, czerwonej cebuli i czosnku. Całość wystarczy zblendować i tak przygotowana pasta ląduje na mięsie. Do tego odrobina sera mozzarella i tak przygotowany kurczak po włosku ląduje w airfryerze. Podobnie należy postąpić z ziemniakami, bo obrane już i pokrojone wystarczy „pomiziać” domową mieszanką przypraw i również wrzucić do beztłuszczowej frytownicy. Reszta robi się sama bez pilnowania, bez przewracania, bez problemu.
Kurczak po włosku z pieczonymi ziemniakami. Przepis Tomasza Strzelczyka
Tomasz Strzelczyk kurczaka po włosku przygotował w airfryerze z podwójną komorą, niemniej jeśli sprzęt, którym dysponujesz, nie ma przegród w głównej kieszeni, możesz przygotować najpierw ziemniaki, a następnie kurczaka. Jeśli nie posiadasz airfryera, całość upiecz w piekarniku w 180 st. C góra-dół. Ziemniaki będą potrzebować ok. 50-60 minut, z kolei kurczak 25-30 minut.
Składniki:
- 250 g suszonych pomidorów,
- 1 czerwona cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- papryczka jalapeño ze słoika (opcjonalnie),
- ok. 150 ml oliwy lub oleju ze słoiczka z suszonych pomidorów (ja dodaję wodę z dodatkiem oliwy),
- 600 g ziemniaków,
- przyprawy do ziemniaków: sól i pieprz, kurkuma, zioła prowansalskie, czosnek granulowany, olej lub oliwa,
- 3 piersi kurczaka,
- 9 plasterków chorizo (lub innej wędliny),
- ostra lub słodka papryka mielona, granulowany czosnek, oliwa,)
- 150 g świeżej mozzarelli,
- mieszanka sałat,
- 2 garści ciecierzycy ze słoika,
- sos do sałaty: 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka musztardy, sok z połowy cytryny, 3-4 łyżki oliwy, sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Zacznij od przygotowania pasty z suszonych pomidorów. Suszone pomidory możesz pokroić przed zblendowaniem.
- Następnie obierz i pokrój jedną czerwoną cebulę oraz dwa ząbki czosnku.
- Jeśli lubisz wyraziste smaki, pokrój nieco papryczek jalapeño.
- Wszystko przełóż do słoika, dodaj oliwę lub wodę (stopniowo, by pasta nie wyszła za rzadka) i zblenduj na gładką masę. Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Ziemniaki obierz i pokrój — mniejsze na pół, większe na ćwiartki.
- Gotowe ziemniaki dopraw solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, kurkumą, ziołami prowansalskimi, dodaj 3-4 łyżki oleju lub oliwy i całość dokładnie wymieszaj.
- Ziemniaki piecz w airfryerze w 185 st. C przez 25 minut (do miękkości).
- Piersi z kurczaka natnij po grubości tak, by można było je „rozłożyć” na 2 części (jak bułkę). Nie nacinaj ich do końca, ponieważ będą składane (jak kanapka).
- Na połowie takiej piersi rozsmaruj pastę pomidorową, ułóż 3 plasterki chorizo oraz 3 plasterki mozzarelli.
- Tak przygotowaną pierś złóż jak kanapkę, górę delikatnie posmaruj oliwą, posyp czerwoną papryką mieloną (słodką lub ostrą), czosnkiem granulowanym oraz solą.
- Kurczaka po włosku piecz w airfryerze przez 15 minut w 200 st. C.
- Przygotuj sos do sałatki: łyżeczkę musztardy wymieszaj z łyżeczką miodu, dodaj sok z połowy cytryny, 3-4 łyżki oliwy, sól i pieprz.
- Sałatę wymieszaj z ciecierzycą i sosem.
Źródło: YouTube: Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA (youtube.com/watch?v=-FSTjYywUDw)
