Ewa Wachowicz ma przepis na najlepszy „włoski” przecier do słoików. Na liście pomidory i 2 składniki

Koniec sierpnia i początek września to idealny czas na domowe przetwory. Właśnie w tym okresie wielu Polaków decyduje się na różnego rodzaju kiszonki, dżemy, konfitury, soki, kompoty, przeciery warzywne czy sałatki w słoikach. Wszystko dlatego, że niektóre warzywa i owoce są dostępne wyłącznie w sezonie letnim. W związku z tym wiele osób postanawia zatrzymać smaki lata w słoikach i uniknąć konieczności zakupu sklepowych gotowców, które choć dobre w smaku, często posiadają spore ilości konserwantów. Nie inaczej jest w przypadku przecieru pomidorowego, który u mnie w domu jest absolutnym niezbędnikiem. Odkąd robię go z przepisu Ewy Wachowicz, sklepowe propozycje poszły w odstawkę.

Jakie składniki są potrzebne do przecieru pomidorowego z przepisu Ewy Wachowicz?

Przygotowanie domowego przecieru pomidorowego z przepisu Ewy Wachowicz może zaskoczyć niejednego mistrza kulinariów. Wszystko dlatego, że jest wyjątkowo pyszny, a do realizacji potrzebne są wyłącznie 3 proste składniki. Zanim więc zabierzesz się do pracy, koniecznie zgromadź:

Zobacz także:

Ewa Wachowicz marynuje to zamiast grzybków. Robię co jesień z jej przepisu, a słoiki znikają jeszcze przed zimą

Ewa Wachowicz robi najlepszy mus śliwkowy z czymś ekstra. Słoiki na zimę znikają już we wrześniu

• pomidory (dowolna odmiana) – 2 kg,
• sól kuchenną – 1 łyżka,
• cukier biały – 1 łyżka.

Warto pamiętać, że oprócz zakupu wszystkich niezbędnych składników, należy odpowiednio przygotować słoiki, w których następnie umieścisz przetwory na zimowe miesiące. Zadbaj, by były odpowiednio umyte, wyparzone, a zakrętki szczelne i dobrze dopasowane. Wszystko to daje niemal 100% gwarancję, że przecier pomidorowy będzie idealnie zabezpieczony i nadający się do użycia przez wiele miesięcy.

Przepis na przecier pomidorowy z przepisu Ewy Wachowicz krok po kroku

1. Przygotowanie przecieru pomidorowego z przepisu Ewy Wachowicz zacznij od rozstawienia słoików na blacie. Następnie umyj wszystkie pomidory, pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do dużego garnka, w którym zagotujesz warzywa. W przypadku przygotowywania przecieru pomidorowego nie musisz pozbywać się obecnej na pomidorach skórki.
2. Kolejnym krokiem jest ustawienie garnka na małym ogniu, mieszanie i stałe kontrolowanie pomidorów. Już chwila nieuwagi może sprawić, że warzywa ulegną przypaleniu. Całość gotuj przez około pół godziny, do momentu, gdy pomidory wypuszczą sok.
3. Po 30 minutach przetrzyj pomidory przez sito lub zblenduj robotem kuchennym na gładką masę. Następnie dodaj cukier i sól, całość dokładnie wymieszaj i znów gotuj przez kilka minut.
4. Po zagotowaniu wlej przecier pomidorowy do przygotowanych wcześniej słoików, zakręć je i pasteryzuj w garnku około 25 minut. Po tym czasie wyjmij je i odstaw do góry dnem do wystudzenia.

Do czego sprawdzi się przecier pomidorowy w kuchni?

Przecier pomidorowy z przepisu Ewy Wachowicz może być bazą i doskonałym dodatkiem do wielu dań w kuchni, w tym między innymi:

• do zupy pomidorowej i nie tylko,
• sosów,
• fasolki po bretońsku,
• pizzy,
• spaghetti i wielu innych.