Obserwuj nas na Google
Patelnia to jeden z tych kuchennych sprzętów, przy których szybko wychodzą na jaw nietrafione wybory. Wystarczy kilka jajek sadzonych przyklejonych do dna albo dłuższa sesja przy zlewie, żeby zacząć rozglądać się za czymś innym. Ostatnio sporo dobrego mówi się o patelniach z powłoką ceramiczną, a jeden niedrogi wariant wywołał dyskusję również wśród klientek popularnej sieci. Sama najbardziej zwracam uwagę na to, ile pracy czeka mnie po smażeniu, dlatego ten temat szczególnie mnie zainteresował.
Patelnia z Action kosztuje 39,95 zł. Na grupie zakupowej już chcą wymieniać na nią stare patelnie
Patelnia z Action kosztuje 39,95 zł i ma 24 cm średnicy, czyli całkiem uniwersalny rozmiar do codziennego gotowania. Można na niej przygotować jajecznicę dla kilku osób, podsmażyć warzywa, usmażyć naleśniki czy zrobić szybki sos do makaronu. Korpus wykonano z aluminium pochodzącego w 100 proc. z recyklingu, natomiast powierzchnię pokryto powłoką ceramiczną. Do tego dochodzi drewniany uchwyt odporny na wysoką temperaturę. Patelnia jest dostępna w kilku stonowanych kolorach, m.in. zielonym, beżowym i taupe, więc wygląda zdecydowanie mniej „technicznie” niż klasyczne czarne naczynia.
Zobacz także:
fot: action.com
O ceramicznych patelniach z Action zrobiło się ostatnio głośniej na facebookowej grupie poświęconej zakupom w tej sieci. Jedna z jej członkiń napisała, że planuje stopniowo wymienić na nie wszystkie swoje patelnie. Chwaliła przede wszystkim wygodne smażenie, nieprzywieranie jedzenia oraz łatwe czyszczenie bez szorowania. To właśnie ostatnia kwestia najbardziej do mnie przemawia. Po smażeniu sosu, jajek czy placków zdecydowanie wolę poświęcić dwie minuty na umycie naczynia niż później moczyć je w zlewie i walczyć z zaschniętymi resztkami.
Ceramiczna powłoka ułatwia smażenie. Jest jednak jedna rzecz, której lepiej jej nie robić
Powłoki ceramiczne są cenione przede wszystkim za gładką powierzchnię, która ogranicza przywieranie jedzenia. To wygodne szczególnie przy potrawach, które łatwo rozpadają się podczas obracania. Jajko sadzone, delikatna ryba, placuszki czy naleśniki znacznie przyjemniej przygotowuje się wtedy, gdy nie trzeba co chwilę podważać ich łopatką i odrywać od dna. Dobra patelnia zmienia też moje podejście do codziennego gotowania – częściej wybieram szybkie dania z jednej patelni, jeśli wiem, że po obiedzie nie zostanie mi naczynie wymagające długiego domywania.
Jest jednak pewien haczyk. Ceramiczna powierzchnia wymaga rozsądnego traktowania, jeśli ma długo zachować swoje właściwości. Metalowe widelce, noże i ostre łopatki lepiej zostawić w szufladzie. Bezpieczniejszym wyborem będą akcesoria drewniane albo silikonowe. Nie warto też rozgrzewać pustej patelni przez długi czas na bardzo mocnym ogniu ani zalewać mocno nagrzanego naczynia zimną wodą. Gwałtowne zmiany temperatury nie służą takim powłokom. Patelnia z Action nadaje się natomiast do różnych typów kuchenek: gazowych, elektrycznych, ceramicznych oraz indukcyjnych.
W Action rzuć też okiem na te słoiki: Gospodynie ruszyły do Action. Wykupują do domowych przetworów, szczelne i można używać ich latami
Po smażeniu nie odkładam jej „do namoczenia”. Kilka prostych zasad oszczędza później szorowania
Łatwe czyszczenie nie oznacza, że z patelnią można robić wszystko. Producent podaje, że tego wariantu nie należy myć w zmywarce, dlatego po ostygnięciu najlepiej umyć go ręcznie. Zwykle wystarczą ciepła woda, niewielka ilość płynu do naczyń oraz miękka gąbka. Jeśli coś jednak mocniej przyschnie, zamiast od razu sięgać po szorstki zmywak, lepiej nalać na dno trochę ciepłej wody i odczekać kilka minut. Resztki powinny zmięknąć i łatwiej odejść od powierzchni.
Warto też pamiętać, że nawet najlepsza powłoka nie zwalnia z dopasowania temperatury do potrawy. Do jajek, naleśników czy warzyw zazwyczaj nie potrzebujemy maksymalnej mocy palnika. Umiarkowana temperatura daje większą kontrolę nad smażeniem, a przy okazji jest łagodniejsza dla naczynia. Drewniany uchwyt tej patelni dodatkowo sprawia, że wygląda ona bardziej jak element domowej kuchni niż typowy sprzęt gastronomiczny.
Nie można natomiast wkładać jej do piekarnika. Jeśli więc szukamy naczynia przede wszystkim do codziennego smażenia na kuchence, patelnia z Action ma kilka praktycznych argumentów. Kluczowe będzie jednak odpowiednie obchodzenie się z ceramiczną powierzchnią – dzięki temu nieprzywierające właściwości mają większą szansę zostać z nami na dłużej.
