Podczas zbierania grzybów należy zachować ostrożność, zwłaszcza jeśli dopiero zaczynamy przygodę z grzybobraniem. Warto unikać młodych okazów, które jeszcze nie wykształciły wszystkich charakterystycznych cech. W przypadku choćby najmniejszych wątpliwości co do tego, czy dany grzyb jest jadalny, nie należy ryzykować. Takie okazy zostawiamy tam, gdzie je znaleźliśmy. Niektóre grzyby jadalne i trujące mają pewne podobieństwa, dlatego warto wiedzieć o tym, co je różni, aby uniknąć groźnego błędu.

Borowik szlachetny a borowik szatański. Jak je rozróżnić?

W przypadku niektórych gatunków o pomyłkę podczas grzybobrania nie jest trudno - zwłaszcza, jeśli nie mamy zbyt dużego doświadczenia w zbieraniu grzybów. Do okazów, które mogą budzić wątpliwości, należą borowik szlachetny (czyli prawdziwek) i borowik szatański. Aby mieć pewność, że do koszyka nie trafi trujący grzyb, warto zwrócić uwagę na trzy szczegóły.

Zobacz także:

kurki

Grzyby już są w lasach. Co można znaleźć w lipcu i sierpniu?
grzyby

Ten grzyb wygląda jak jadalny, a jest śmiertelnie niebezpieczny. 1 błąd może cię kosztować życie
  • Miąższ - w przypadku borowika szlachetnego miąższ po przekrojeniu będzie miał biały kolor. Z kolei u borowika szatańskiego miąższ przybiera zielonkawą lub niebieskawą barwę. Dodatkowo prawdziwek wydziela przyjemny zapach, a trujący szatan wyróżnia się wonią, która może się kojarzyć z gniciem.
  • Spód kapelusza - rurki u borowika szlachetnego będą w kolorze białym lub żółtawym (w zależności od fazy rozwoju), a w przypadku borowika szatańskiego rurki przechodzą od barwy żółtawej, przez czerwoną, po brązowo-oliwkową.
  • Kolor trzonu - borowik szlachetny ma trzon w kolorze białym, szarobiaławym lub piaskowym, natomiast u borowika szatańskiego mamy do czynienia z żółtawą barwą przy kapeluszu i czerwonym kolorem w niższej partii trzonu.

Borowik szlachetny (prawdziwek) / fot. Igor Kramar/Adobe Stock

Borowik szatański / fot. adam88xx/Adobe Stock

Objawy zatrucia grzybami

W przypadku borowika szatańskiego objawy zatrucia mogą pojawić się już po trzech godzinach. Najczęściej mamy do czynienia z dolegliwościami ze strony układu pokarmowego, czyli bólem brzucha, biegunką i wymiotami. Mogą wystąpić także innego rodzaju zaburzenia, na przykład problemy ze wzrokiem, bóle głowy czy halucynacje.

Jeśli wystąpią objawy wskazujące na zatrucie grzybami, należy zwrócić się jak najszybciej po pomoc lekarską. Jeśli do zatrucia doszło niedawno, można w ramach pierwszej pomocy wywołać wymioty. Nie wolno tego jednak robić w przypadku utraty przytomności lub wystąpienia drgawek. Co ważne - zatrucia grzybami nie leczymy domowymi sposobami. Z tym problemem należy udać się do specjalisty.