Jesienią las zamienia się w raj dla grzybiarzy. Pachnie wilgotną ziemią, a mech kusi skarbami schowanymi tuż pod powierzchnią. Ale zanim zacznie się przeczesywać las na ślepo, warto wiedzieć jedno: grzyby nie rosną przypadkiem. Doświadczeni zbieracze wiedzą, że kluczem jest... drzewo.
Jak szukać grzybów? To musisz wiedzieć
Grzyby nie rosną, gdzie im się podoba. To nie przypadek, że w jednym miejscu trafia się na prawdziwy wysyp, a w innym – ani śladu. Wszystko przez mikoryzę, czyli ścisły związek grzybów z korzeniami drzew. To właśnie ta symbioza sprawia, że niektóre gatunki pojawiają się tylko w sąsiedztwie konkretnego typu lasu. Gdy korzenie drzewa i grzybni się spotykają, obie strony czerpią z tego korzyści – drzewo dostaje składniki odżywcze, grzyb – cukry z fotosyntezy. I właśnie dlatego, zanim zacznie się rozglądać za grzybami, trzeba spojrzeć wyżej.
Zobacz także:
Wiedza o drzewach to jedno, ale pora roku i pogoda też mają znaczenie. Grzyby najlepiej rosną po deszczu – szczególnie ciepłym, letnim lub wczesnojesiennym. Wysoka wilgotność i chłodne noce to warunki idealne. Zbieranie najlepiej zaplanować na ranek – wtedy są jędrne, świeże i mniej podgryzione przez owady. A do tego konkurencja jeszcze nie zdążyła przejść.
Gdzie zbierać grzyby? Szukaj pod tymi drzewami
Nie trzeba być botanikiem, żeby zidentyfikować sosnę, świerk czy brzozę. A to wystarczy, by skutecznie wypatrywać grzybów. Oto najpopularniejsze gatunki grzybów i miejsca, w których najczęściej występują:
Borowik szlachetny (prawdziwek)
- lasy iglaste,
- najczęściej pod sosnami i świerkami,
- lubi mech, kwaśne podłoże i rozproszone światło.
Borowik usiatkowany
- lasy liściaste i mieszane,
- szczególnie pod bukami i dębami,
- zbierany od maja do września.
Podgrzybek brunatny
- mieszane i liściaste,
- najczęściej pod dębami, bukami i świerkami,
- nie ma wysokich wymagań – rośnie nawet na skrajach łąk.
Koźlarz babka i czerwony
- pod brzozami (stąd często nazywane „brzozaki”),
- gleba wilgotna, miejsca półcieniste,
- rosną pojedynczo lub w małych grupach.
Kurka (pieprznik jadalny)
- lasy iglaste i mieszane,
- pod sosnami, świerkami, bukami, dębami, a nawet brzozami,
- najlepiej po deszczu, w porannym świetle.
Rydz (mleczaj rydz)
- lasy sosnowe,
- preferuje miejsca nasłonecznione, piaszczyste i suche,
- często na skrajach lasu i leśnych drogach.
Maślak zwyczajny
- najczęściej pod sosnami,
- wilgotne i kwaśne gleby,
- idealny do marynowania, ale trzeba dokładnie oczyścić z lepkiej skórki.
Pieczarka leśna
- lasy liściaste,
- szczególnie pod bukami,
- przypomina pieczarkę sklepową, ale bardziej aromatyczna.
Czubajka kania
- łąki, polany, skraje lasów,
- rzadziej w samym lesie,
- lubi słońce, dobrze widoczna dzięki dużemu kapeluszowi.
