Gruszki w syropie z goździkami to kwintesencja domowych przetworów, takich prostych, a jednocześnie wyjątkowych. Wystarczy kilka składników i odrobina czasu, by przygotować zapas słoików, które w zimowe dni rozgrzeją cię swoim aromatem. Sprawdź, jak zrobić je krok po kroku.
Jakie gruszki wybrać na syrop?
Nie każda gruszka nadaje się do przetworów. Do syropu najlepiej sprawdzą się odmiany twarde i soczyste, które podczas gotowania nie rozpadną się i zachowają swój kształt. Wybieraj gruszki średnio dojrzałe. Zbyt miękkie mogą się rozgotować, a niedojrzałe będą pozbawione naturalnej słodyczy.
Zobacz także:
Najlepsze są gruszki typu Konferencja, Lukasówka czy Paryżanka. Zwróć uwagę, by owoce były zdrowe, bez plam i oznak gnicia. To właśnie od jakości gruszek zależy smak całego wyrobu. Zapewniam cię, że ten syrop z gruszek to istne cudo, zarówno do picia jak i jako dodatek do ciast.
Przepis na syrop z gruszek z ekstra składnikiem
Aromat goździków doskonale komponuje się ze słodyczą gruszek i sprawia, że przetwór staje się wyjątkowy. Wystarczy zaledwie jedna łyżeczka, by nadać całości rozgrzewającego, korzennego charakteru.
Składniki na 3 słoiki:
- 8 dużych, twardych gruszek
- 1l wody
- pół kilograma cukru
- sok z 1 cytryny
- 1,5 łyżeczki kwasku cytrynowego
- 1 łyżeczka goździków
- kawałek kory cynamonu
Sposób przygotowania:
- Obierz gruszki, przekrój na pół i wydrąż gniazda nasienne.
- Pokrój owoce w ćwiartki lub ósemki (w zależności od wielkości).
- Wymieszaj gruszki z sokiem z cytryny, by nie ściemniały.
- W dużym garnku zagotuj wodę z cukrem, goździkami i cynamonem.
- Wrzuć gruszki do syropu i gotuj na wolnym ogniu 8-10 minut.
- Wyjmij owoce i przełóż do wyparzonych słoików.
- Ponownie zagotuj syrop, a następnie zalej nim owoce.
- Zakręcone słoiki postaw do góry dnem i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
Gdzie przechowywać przetwory na zimę?
Słoiki z gruszkami w syropie najlepiej trzymać w chłodnym i zacienionym miejscu. Idealna będzie spiżarnia, piwnica lub dolna półka szafki kuchennej z dala od źródeł ciepła. Dzięki odpowiedniemu przechowywaniu, gruszki zachowają świeżość i aromat nawet przez kilka miesięcy. Pamiętaj tylko, by przed otwarciem sprawdzić, czy wieczko jest szczelnie zamknięte. Jeśli się lekko unosi, lepiej nie ryzykować i nie spożywać zawartości.
Taki domowy syrop z dodatkiem goździków to prawdziwy skarb na zimowe dni. Pasuje do gorącej herbaty, naleśników, ciast, a nawet jako baza do ponczu. Wystarczy jeden słoik, by poczuć magię zimowych wieczorów i przyjemne ciepło, które rozlewa się po całym ciele.
