W sezonie letnio-jesiennym wiele osób bierze się za robienie zapasów na zimę. Wówczas stawiamy zarówno na słone przekąski warzywne, jak i na dżemy owocowe, które chętnie wekujemy w słoikach. Poza standardowymi dżemami z truskawek, wiśni czy moreli, możecie postawić na przepis, który jest bardziej egzotyczny i zachwyca wyjątkowym smakiem. To dżem z pomarańczy z pomysłu Ani Starmach.
Ania Starmach dodaje do dżemu z pomarańczy. Ten smak powala
Ania Starmach to znana w Polsce kucharka i osobowość telewizyjna ciesząca się sporym gronem fanów, którzy uwielbiają jej przepisy — te klasyczne i te bardziej nietypowe. Przepis na jej dżem z pomarańczy bez wątpienia zalicza się do tego drugiego grona. Charakteryzuje się bowiem egzotycznym i nieco korzennym smakiem, a to nietypowe połączenie w słoiczku. To za sprawą mieszanki aromatycznych przypraw. To jednak nie wszystko
Zobacz także:
Do przygotowania dżemu z przepisu Ani Starmach nie potrzebujecie tylko pomarańczy i przypraw — smak uzupełnia również słodziutki ananas. To połączenie stanowi świetną alternatywę dla klasycznych smaków domowych przetworów. Wcześniej jednak trzeba dobrać odpowiedni produkt, a to może nie być łatwym zadaniem, ponieważ ananasy, jak można się domyślić, pochodzą z importu. Jak zatem wybrać odpowiedni egzemplarz do przetworów? Kieruj się tymi wskazówkami:
- Skórka ananasa nie powinna być zielona. Musi mieć lekko brązowawy odcień.
- Pod naciskiem ananas powinien być nieco miękki. Jeśli owoc jest całkowicie twardy, będzie niedojrzały i niesmaczny.
- Dodatkowo warto powąchać ananasa od spodniej strony. Jeśli zapach jest lekko winny, oznacza to, że owoc zaczyna się psuć.
Domowy dżem z pomarańczy i ananasa. Przepis Ani Starmach
Mimo że przepis na dżem pomarańczowo-ananasowy Ani Starmach jest prosty do samodzielnego przygotowania, lista składników zdaje się rozbudowana. Ale gdy już zbierzesz potrzebne produkty, sam proces przygotowania przetworów potrwa nie dłużej niż trzy godzinki.
Składniki:
- 2 kg pomarańczy,
- 700 g ananasa,
- 800 g cukru,
- 200 ml soku o smaku multiwitamina,
- 30 g imbiru,
- 1 gwiazdka anyżu,
- 1 laska cynamonu.
Przygotowanie:
- Ananasa obierz ze skóry i pokrój w drobną kostkę.
- Zetrzyj skórkę z 4 pomarańczy.
- Wszystkie przygotowane pomarańcze obierz i pokrój na mniejsze kawałki (pozbądź się również białej skórki).
- Owoce włóż do dużego garnka, dodaj do nich skórki z pomarańczy oraz cukier. Składniki zalej sokiem, dodaj starty imbir, cynamon i anyż.
- Dżem gotuj na małym ogniu, do momentu aż owoce się rozpadną, czyli około 2 godzin.
- Po tym czasie wyciągnij z garnka cynamon i anyż.
- Jeszcze gorący dżem przełóż do wcześniej wyparzonych słoików i koniecznie je zapasteryzuj.
