Zupa

hiszpańska zupa

Kremowa hiszpańska zupa syci i orzeźwia. Tylko ogórki, awokado i parę dodatków, bez gotowania

07.06.2025 - Przepisy - kuchnia

Kiedy robi się coraz cieplej, mniej chce mi się gotować. Szczególnie te dania, które wymagają długiego stania nad garnkami. Ale z drugiej strony, dlaczego miałabym rezygnować z porządnego i pożywnego obiadu? W tej sytuacji w sukurs przychodzą przepisy na zimno rodem z gorącej Hiszpanii.
Zupa z młodej kapusty

Ścieram, podsmażam i wrzucam do gara. Zupa z młodej kapusty Tomasza Strzelczyka to prawdziwy hit

02.06.2025 - Przepisy - kuchnia

Wystarczy kilka prostych i łatwo dostępnych składników, by wyczarować pyszną i aromatyczną zupę z młodej kapusty. Przepis od Tomasza Strzelczyka nie ma sobie równych. Zupa wychodzi lekka, delikatna i bardzo wiosenna. Idealna do podania o tej porze roku.
cappuccino ze szparagów

Cappuccino ze szparagów gotuję bez grama kawy. Hit z wesela z puszystą pianką

01.06.2025 - Przepisy - kuchnia

Szukasz niebanalnego pomysłu na wiosenno-letni obiad? Skorzystaj z tego, że wciąż trwa sezon na wspaniałe szparagi i przygotuj… cappuccino. To właśnie nietypowe danie można ostatnio skosztować na wielu modnych weselach.
zupa pomidorowa

Żaden makaron i ryż. Przedwojenna zupa pomidorowa miała 100 x lepszą wkładkę

31.05.2025 - Przepisy - kuchnia

Zupa pomidorowa może być przygotowana na dziesiątki przeróżnych sposobów, ale najczęściej widuje się ją z ryżem lub makaronem. Okazuje się jednak, że dawniej podawano ją z zupełnie innym dodatkiem i zdecydowanie warto wrócić do takiej wersji tej tradycyjnej zupy.
szczawiowa z ryżem

Jajko może się schować, szczawiową podaję z inną wkładką. Takiej sycącej zupy nikt nie odmówi

31.05.2025 - Przepisy - kuchnia

Na zupę szczawiową, tak jak i na rosół, każdy ma swój sposób. Niektórzy gotują ją na delikatnym bulionie warzywnym, inni na wywarze drobiowym, a miłośnicy esencjonalnych kompozycji użyją wędzonych żeberek. Ale co do dodatków zazwyczaj większość się zgadza – ziemniaki i jajko na twardo są żywcem wyjęte z książki kucharskiej. U mnie jednak szczawiówkę podaje się inaczej. Na wzór pomidorowej.
wekowanie zupy

Wekuję zupę bez gotowania od lat i żaden słoik nigdy mi nie pęka. Pamiętam o zasadzie 1,5

29.05.2025 - Porady - kuchnia

Wekowanie zupy nie musi wiązać się z ponownym gotowaniem. Istnieje znacznie wygodniejszy sposób, dzięki któremu możesz mieć pewność, że wieczka będą szczelne. Ja robię to tylko tak i nie martwię się już, że powstaną straty - i że będę musiała wyławiać kawałki szkła z garnka.
zupa małżeńska

Na włoskim weselu tej zupy nigdy nie może zabraknąć. Prawie jak nasza szczawiowa, ale na bogato

28.05.2025 - Ciekawostki - kuchnia

Włoska zupa weselna, czyli minestra maritata, to danie, które zaskakuje swoją prostotą i jednocześnie bogactwem smaku. Choć nazwa sugeruje związek z ceremoniami ślubnymi, w rzeczywistości chodzi o „małżeństwo” smaków – idealne połączenie mięsa i warzyw liściastych. To właśnie ta harmonia składników sprawia, że zupa ta jest tak wyjątkowa i ceniona w kuchni włoskiej.
zabielanie zupy

Zabielam zupę w ten sposób od lat i nigdy się nie warzy. Hartowanie to nie wszystko

26.05.2025 - Porady - kuchnia

Jeśli kiedykolwiek trafiłeś gdzieś na zwarzoną śmietanę w zupie, na pewno wiesz, że to nic przyjemnego. Białe farfocle psują apetyt, a nieprawidłowo zabielona zupa często robi się po prostu niedobra. Zwłaszcza, jeśli śmietana wcześniej była dość kwaśna. Po zahartowaniu koniecznie pamiętaj o 2 rzeczach, a zabielana zupa wyjdzie jak malowana.
zupa pomidorowa

Moja pomidorowa śmiało może robić za drugie danie. Wrzucam 1 sycący składnik lepszy niż ryż i makaron

26.05.2025 - Porady - kuchnia

Polacy toczą wieczny spór o to, czy zupa pomidorowa lepiej smakuje z ryżem, czy może jednak z makaronem. Ja mówię: bramka nr 3! Ani jedno, ani drugie - najlepsza pomidorowa jest z klopsikami. A jeśli w sezonie wrzucisz do niej jeszcze dodatkowo garść fasolki szparagowej, efekt będzie naprawdę wyśmienity.
żymlok

Polacy się zajadają, obcokrajowców brzydzi. Śląski specjał wysoko na liście najgorszych dań świata

25.05.2025 - Newsy - kuchnia

Polska kuchnia słynie z wielu pyszności - pierogi i żurek są cenione przez wielu obcokrajowców, można je zjeść w restauracjach nawet na drugim końcu świata. Jednak nie wszystkie rodzime frykasy robią szał za granicą. Złą sławą cieszy się choćby czernina, a teraz wysokie miejsce w popularnym rankingu zajął inny polski smakołyk.

Najnowsze

Najczęściej czytane